通风量的计算机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：L=Q/0.337(tp-ti) （1）式中，L－－必须的通风量、m3/h；tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；ti－－室内通风计算温度，摄氏度；Q－－厨房内的总发热量（显热），W；Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；Q2－－操作人员散热量，W；Q3－－照明灯具散热量，W；Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。

排烟风量的计算： 1.担负一个或两个防烟分区排烟时，应按该部分总面积每平方米不小于60m?/h计算，但排烟风机的最小排烟风量不应小于7200m?/h； 2.担负三个或三个以上防烟分区排烟时，应按其中最大防烟分区面积每平方米不小于120m?...。

油烟净化器的类型和运行方式可以根据厨房实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数进行核算。厨房油烟排风量是其中重要运行参数之一，我们就来看下厨房油烟排风量是如何确定的。　　为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算： L=1000PH　　式中：L — 排风罩排风量，m3/h;　　P — 罩口的周边长(靠墙的边不计)，m;　　H — 罩口至灶面的距离，m。　　用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。　　在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：　　中餐厨房：L = 40～50(次/h);　　西餐厨房：L = 30～40(次/h);　　职工餐厅：L = 25～35(次/h)。　　通过以上计算方法我们就能更好的明确厨房中相关数据，根据这些参数一定可以挑选到合适的油烟净化器。

油烟净化器的类型和运行方式可以根据厨房实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数进行核算。厨房油烟排风量是其中重要运行参数之一，我们就来看下厨房油烟排风量是如何确定的。　　为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算： L=1000PH　　式中：L — 排风罩排风量，m3/h;　　P — 罩口的周边长(靠墙的边不计)，m;　　H — 罩口至灶面的距离，m。　　用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。　　在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：　　中餐厨房：L = 40～50(次/h);　　西餐厨房：L = 30～40(次/h);　　职工餐厅：L = 25～35(次/h)。　　通过以上计算方法我们就能更好的明确厨房中相关数据，根据这些参数一定可以挑选到合适的油烟净化器。