一、副烟道务必保留

厨房里的烟道也有主副之分，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对的。一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。而如果将副烟道直接连接主烟道，就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。

止逆阀门的安装 

如果已经把副烟道拆除，或是需要防止倒烟的效果更好，那么使用烟道止逆阀。一般情况下，油烟机的止逆阀效果不是很明显，而在烟道安装止逆阀可以保护油烟机，使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。不过，安装止逆阀后要定期清洗，否则会使止逆阀呈打开状态，失去效果，而且烟道止逆阀*两年左右就更换一次。

2 饭店厨房装修设计及费用

1、要满足使用需求

饭店菜品的基本要求需满足，在设计时根据饭店经营的菜品类型、预计供餐人数以及现场的实际位置情况进行设计，设备摆放等要预留好。

2、要经济实用

选择设备的时候要挑选型号适中，能够正常满足厨房工作使用即可，要以经济实用为主。

3、要功能齐全

每个环节都要配置设备，例如，热炒、切配、洗菜、洗碗都需有相应区域和设备

4、要满足卫生要求

厨房内需要设置水池，水池的数量需至少有三个星斗，并且有相应的防鼠防虫措施。

装修费用 

1.饭店厨房装修台面

要装修台面的话肯定要选用防火的材料来制作台面了，毕竟是在厨房里，这个可不能有差错，不然一不小心失火漏电那结果可糟糕了，损失还会更大。

2.饭店厨房装修顶面

顶面*吊全顶，因为是饭店的厨房，炒菜肯定频繁，油烟也多，顶上容易积累大量的油渍，所以选用吊顶的可以方便擦洗。

3.饭店厨房装修地墙面

地面的话，当然要选用防滑地砖，而且接缝要小，这样子不仅可以减少污垢的积藏，还方便打扫。墙面的话就用瓷砖贴到顶，这样也方便擦洗，而且瓷砖的话总体看上去也美观。

4.饭店厨房装修通风

饭店装修中，要注意通风的问题，要时刻保持厨房内的新鲜空气，如果是太闷，会令人生气烦躁之感。

对工作的人的认真程度也会有影响，现在有一种先进的运水淹罩，可以很好的将厨房的空气更换出去。

总的来说，以上加起来林林总总的，如果要那种中档装修的话大概13到18万。

3 饭店厨房装修注意事项

窗户排烟注意安全

尽量不要为了避免串烟问题,放弃原有烟道,直接在窗户上开孔排烟,这样做是可以的,但有几点需要注意。

首先在窗户或墙面开洞之前一定要经过物业的同意;其次注意安全问题,一般排烟管末端是金属材质的,如果开的洞太小,金属传热可能会使玻璃炸裂,伤及行人,且烟管通向窗外,强劲的北风对着*会导致油烟倒灌。*将管道伸出去以后把管道往下窝,这样还可以避免下雨时雨水流进管道,并把风挡在外面。

注：以上价格仅供参考，具体以实际报价为准。