幼儿园厨房设计要求有：1、托儿所、幼儿园的厨房与职工厨房合建时，其面积可略小于两部分面积之和。2、厨房内设有主副食加工机械时，可适当增加主副食加工间的使用面积。3、因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，均应根据当地情况确定。4、托儿所、幼儿园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯。

幼儿园厨房设计要求有：1、托儿所、幼儿园的厨房与职工厨房合建时，其面积可略小于两部分面积之和。2、厨房内设有主副食加工机械时，可适当增加主副食加工间的使用面积。3、因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，均应根据当地情况确定。4、托儿所、幼儿园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯。

炊事人员要研究和改进烹调技术,根据婴幼儿的年龄特点,作到细致切,细致做.每周菜谱不重复,注意花色品种及色,香,味和各种营养素的调配,增进幼儿食欲,保证幼儿有足够的营养.此外还要注意荤素搭配,米面搭配,干稀搭配

一、托儿所、幼儿园的厨房与职工厨房合建时，其面积可略小于两部分面积之和。二、厨房内设有主副食加工机械时，可适当增加主副食加工间的使用面积。三、因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，均应根据当地情况确定。四、托儿所、幼儿园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯。