厨房的操作台的宽度一般是通过厨房电器的尺寸来进行定制的，一般宽度为600MM，最低不低于550MM，如果客户选择的烟机和灶台尺寸比较窄也可以定制。
厨房工作台其实就是我们餐饮行业中厨房设施中最常使用的冰柜的一种，又称之为厨房操作台。厨房工作台尺寸设计是十分有讲究的，在材质的选择上，为保证厨房工作台的持久、耐用，一般都是选用不锈钢材质，既不生锈，外观也高档。岛尺寸有1.9米长*1.2米宽的、一般的宽度不超过1.2米为不耗材。超过1.2米就增加成本了，长度可以根据厨房的空间大小来定。
厨房操作台尺寸之吊柜尺寸 常用吊柜顶端高度不宜超过 230cm, 以站立可以顺手取物为原则。面宽以 35-37cm, 底端与工作台面的距离为 60cm 左右 , 另外 , 长度方面则可依据厨房空间 , 将不同规格的厨具合理地配置 , 让使用者感到舒适。早期厨房吊柜大都迁就厨房天花高度 , 往往造成使用者的不便 , 如今厨房设计无论厨房高度如何 , 完全依据使用者的身高订制 ,才算是真正的用以人为本用的现代化厨房。 厨房操作台尺寸之吸油烟机高度 吸油烟机离灶台土完了的距离依据使用者的具体身高来确定 , 在不影响操作的情况下越低越好 ,通常在 70cm 左右，超过80厘米就起不了很好的抽油烟作用了。 厨房操作台尺寸之物品存放高度 为了取、放方便，常用物品应该放置在70-185厘米的高度范围内，这样使用者在操作过程中才会感觉舒适。吊柜的进深也不宜过大，40厘米为最佳。在柜门的形式上，可以采用向上或向两边折叠的柜门，或者玻璃推拉门。同样，底层的存储柜应当采用抽屉式，这样保证了所有放置于内的物品一目了然，同时也保证了物品的整洁性和条理性，操作起来更加舒适。 厨房操作台尺寸之上下厨柜间距 随着厨房设计的多样化，各种形式和尺度的样式纷纷出现，这样情况下，操作台面越宽，吊柜与它之间的距离就应当那个越拉近。传统厨柜台面高度一般为60厘米，相应地吊柜底板和台面之间的距离一般是54厘米。但这种传统搭配在操作过程中由于吊柜边缘的遮挡，眼睛和台面之间的角度范围很小，不方便操作。比较合理的搭配是65厘米的台面宽度，吊柜底板与台面之间的间距为42厘米。 厨房操作台尺寸之工作三角区 在厨房里人们使用次数最频繁的是水池、灶台和冰箱这三个地方，操作者会在这三点之间来回走动，形成一个工作三角区。考虑到工作效率的问题，灶台与水池之间的理想距离应为120-180厘米，冰箱与灶台之间的距离为120-270。
厨房工作台其实就是我们餐饮行业中厨房设施中最常使用的冰柜的一种，又称之为厨房操作台。厨房工作台尺寸设计是十分有讲究的，在材质的选择上，为保证厨房工作台的持久、耐用，一般都是选用不锈钢材质，既不生锈，外观也高档。岛尺寸有1.9米长*1.2米宽的、一般的宽度不超过1.2米为不耗材。超过1.2米就增加成本了，长度可以根据厨房的空间大小来定。
