双立人的厨房削皮刀不错，“双立人”品牌已经有270多年的历史，相比其他德国本土厨具品牌，“双立人”似乎更看重海外市场，偏爱“墙内开花墙外香”。所以在中国，WMF和Fissler的传播名声远远不及“双立人”来得广泛和响亮。目前，双立人已经在上海设厂，采用德国的工艺技术、材料以及生产线，在中国制造，所以价格在同类商品中具有一定优势。质量也有保障，是个很好的选择。

刀具要好用的话还得用传统老刀，老刀外观是丑啊但是确实是非常锋利好用，推荐国藩聋哑刀具厂的炮弹钢手工锻打菜刀非常锋利好用，还有四川的乐山李啥的多不错，主要是刚火好，老家那边家家户多用，是老一辈厨房必备啊。 但是年轻人比较喜欢用不锈钢刀，不锈钢刀就是刚买的时候好用，用一段时间过后就很难用了，很难磨。 看个人喜欢咯。

厨房刀具分类1、主厨刀：刀刃长度：15-30cm之间,20cm左右为最普遍的使用长度主要功能：几乎可以胜任所有的工作，是一把万能刀，在手头刀具不齐的情况下一把主厨刀基本可以解决所有的基本准备工作了。2、Utilityknife(副刀)刀刃长度：10-18cm之间主要功能：副刀的处境其实很尴尬，它比主刀小，因此在处理一些相对大的食材时显得不够用，同时又比削皮刀小，所以在做一些细致工作的时候呢又显得太笨拙，不过比较适合一些手比较小的女性厨师当做主厨刀来操作。

刀具要好用的话还得用传统老刀，老刀外观是丑啊但是确实是非常锋利好用，推荐国藩聋哑刀具厂的炮弹钢手工锻打菜刀非常锋利好用，还有四川的乐山李啥的多不错，主要是刚火好，老家那边家家户多用，是老一辈厨房必备啊。 但是年轻人比较喜欢用不锈钢刀，不锈钢刀就是刚买的时候好用，用一段时间过后就很难用了，很难磨。 看个人喜欢咯。