厨房动线就是从一个功能区到另一个功能区的活动路线，比如从冰箱拿取食材到水槽清洗食材就是一条动线。举例子来说，在厨房里洗菜的台盆旁是切菜的桌面，旁边是灶头等等，生活中连串的动作位移就是一条动线。

　　在一般住宅中，动线可分为家务动线、私密动线、访客动线，三条线不可交叉，这是住宅动线的基本原则。如果三条动线交叉，就会使得功能区域混乱、动静不分，有限的空间会被零散分割，不仅住宅面积被浪费，家具的布置也会受到限制。因此好的动线设计，让我们做饭变得更简单。

2 厨房动线设计方法

　　1、一字型厨房

　　特点：空间需求小，适用范围广，动线清晰

　　动线设计：厨房工作区靠一面墙布置，空间需求小，工作区组合简单，适合瘦长型厨房。储物区→备餐区→烹制区一字排开，一条动线贯穿做饭整个流程。

　　注意：由于工作区一字排开，所有操作的走位在一条直线上，缺乏围合式的灵活性。若做饭流程规划清晰，各区域依次使用，可以极大减少走动距离;若流程混乱，运动量则会大大增加。

　　2、双一字型厨房

　　特点：形成围合式操作区，缩短各工作区间直线距离，操作区内走位，灵活性增强。

　　动线设计：厨房工作区布置在两对侧墙面，适合短粗型厨房。通过厨房可达阳台的户型，特别适用此布局。储物区→备餐区→烹制区二字排列，动线迂回贯穿做饭流程。

　　注意：若通过厨房可直达阳台，则布局时需要将阳台功能考虑在内。如果阳台存放部分食材，则水槽和加工台应放置在靠近阳台的地方。另外，双一字型对厨房宽度要求较高。

　　3、L字型厨房

　　特点：以小博大的典型，可形成围合式操作区。

　　动线设计：工作区以墙角为原点，双向展开成L型，这种布局经济型*，是各种厨房布局中*节省空间的设计。

　　注意：避免一条边过长，否则会压缩操作区面积，降低做饭效率。另外，拐角处空间利用也很重要。

　　4、U字型厨房

　　特点：形成围合式工作区，空间整体感强，可放置更多地厨房电器，空间利用*。

　　动线设计：功能区环绕三面墙布置，储物区→备餐区→烹制区U型排列，各功能区衔接到位。如果你家厨房面积不大，又想体验围合式布局提供的高效性。选择U型布局，感受“小空间，大厨房”。

　　注意：两个拐角使用较困难，此处橱柜建议使用L型抽屉，或旋转型抽屉，也可更具需要在拐角处台面上摆放置物架，提高空间利用率。

3 厨房动线比例

　　厨房的黄金比例是指炉灶、水槽和冰箱这三个点之间所组成的一个黄金三角区。一般情况下，在厨房做饭都是围绕这个三角区实施的，这是厨房使用*频繁的区域。根据人体工程学知识，达到厨房黄金比例的设计，可以使人在烹饪的过程中减少60%的返程和27%的操作时间，大大提高我们在厨房的工作效率，同时还能降低劳累程度。

　　厨房动线比例如何设计比较好，根据黄金三角三点之间的距离总长不应超过6米。不同工作点之间的理想距离是90cm。当然厨房布局不一样，比例也是不同的。具体厨房动线比例是如何的，要根据厨房的设计布局来决定。