1、破壁机

破壁机又叫破壁料理机，它具备料理功能，破壁机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能属性于一体的，拥有一台破壁机就拥有了多台厨房小电器，它可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。

2、豆浆机

豆浆机其实*主要的功能还是打豆浆，当然也可以打米糊或者黑芝麻糊还有各种各样的饮品，随着科技进步现在也有一些豆浆加入了新概念，比如“文火熬煮”处理程序，使豆浆营养更加丰富，口感更加香泽。

破壁机和豆浆机哪个更营养，从上面的介绍来说，破壁机相比传统的豆浆机，电机性能要强很多，一般来说破壁机拥有高达3万转/分左右的转速，能够瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，所以，破壁料理机的美名也是这样来的。

2 破壁机和豆浆机的区别

破壁机和豆浆机的区别还是有很多的，如材质，功能，性能和价格上都是有区别的。

1、材质区别

破壁机采用榨汁机的结构设计，上部分为透明的搅拌杯，下部分为底座，基于破壁机高性能的运转需求，在材质上比榨汁机和普通料理机的质量要高很多。

而豆浆机采用双层结构设计，内壁为不锈钢材质，双层结构的设计有隔音效果，豆浆机的噪音要比破壁机的噪音要小。

2、功能区别

豆浆机的功能比较单一，做豆浆是其主要作用，可以制作五谷豆浆等多种口味的豆浆，五谷杂粮粥也可以做，还可以用来做米糊。

破壁机的功能就比较丰富，除了可以制作豆浆外，破壁机还可以榨果汁、绞肉、磨粉，除此之外，还可以做浓汤，做冰激凌、冰茶也是可以的。

3、性能区别

破壁机除了具有高转速之外，电机的综合能力比如转动力、耐用性和静音技术都比豆浆机强，豆浆机的转速通常是在13000转/分钟，而破壁机的转速是在30000转/分钟以上，可想而知区别了。

4、价格不同

破壁机的性能高于豆浆机，所以，从价格上来说，破壁机的价格要高于豆浆机，破壁机的*价位已经上万，当然也有几百元的级别，而豆浆机几百就可以买到，破壁豆浆机的价位也有三五千的。

3 长期使用破壁机的危害

1、口腔中存在着许许多多的酶，是对各种食物的初步消化，口腔内的牙齿可以咀嚼和挤压，对于植物细胞壁的破壁效果很好，通过咀嚼动作可以锻炼牙齿和牙龈，在婴幼儿时期，这种有效的咀嚼锻炼对于下颌骨发育是非常有帮助。

不过，长期使用破壁机的危害，总是使用破壁机，牙齿也就变懒，口腔内的唾液腺，小的消化腺也会慢慢变懒，会引起一些疾病。

2、另外，胃肠道是人体天然的破壁机，在胃肠道内有消化三大营养物质的酶类，也有很多消化液，能够很好的将食物消化吸收。

如果长期使用破壁机加工来的食物，胃肠的消化功能也会逐渐减弱，食物到了胃肠内只是瞬间吸收了，天长日久会降低胃肠的内分泌功能，不利于消化系统的健康。

3、不过，破壁机的营养获取率大约在90%以上，但从营养价值方面考虑，破壁机确实有一定的优势。尤其是婴幼儿和牙齿不好的老年人，使用破壁机，可以轻松的将各种植物的营养摄取。

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