我们在进行砂锅的选择时候，可以将砂锅的选择作为一项选择参考依据。因为砂锅的颜色种类都比较的多，有白色的、棕色的、褐色的、*的等等。颜色的不同归根结底就是其制作材质或是加工工艺的不同。

砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，为了美观很多厂家会在外面镀一层釉。其实砂锅的颜色并不能觉得砂锅的品质，但是可以决定着砂锅的使用方向。

1、煮菜煲汤

如果买砂锅是用来煮菜煲汤的话，建议选择白色的砂锅，因为白色砂锅的砂质比较细的，其制作的工艺比较好，也可以选择釉镀层的砂锅。

2、砂锅熬*

如果买砂锅是用来熬*的话，建议选择粗糙一点的黑色砂锅，*不要选择内壁带有涂层的，因为中*中的某些元素可能会与其发生一些反应。如果用白色砂锅熬*的话，*的颜色容易渗透其中，影响外观。

2 砂锅颜色有影响吗

砂锅颜色其实对于其使用*还是有一些影响的，例如说黑色砂锅比较适合熬*，白色砂锅适合熬汤等等。

1、白色砂锅

目前市场上很多的白色的砂锅都是添加锂辉石的锂瓷砂锅，拥有非常好的耐高温性、不易开裂，而且外观比较的圆润美观，适合端上餐桌使用。但是白色砂锅不耐脏，所以使用完后要及时清洗。

2、黑色砂锅

现在市场上很多黑色砂锅也是锂瓷砂锅，看起来比较的庄重优雅，而且黑色砂锅比较容易清洗。黑色砂锅还可以用来熬*，但是熬*的黑色砂锅内壁应避免有涂层。熬*的砂锅不宜用来煲汤，同时煲汤的砂锅也要避免用来熬*。

3、浅*砂锅

浅*砂锅是传统的砂锅类型，拥有非常好的保温性，炖出来的菜肴味道浓郁鲜美，但是使用不当的话比较容易开裂。

4、土灰色砂锅

土灰色砂锅是粗颗粒的砂锅，其表面没有任何的釉彩，比较适合作为煎*砂锅使用，因为其吸性大、强度底。

3 怎么选择砂锅颜色

1、根据功能选择

家用煲汤可以选择白色砂锅，颜值高、有质感，还可以上餐桌；砂锅米线、砂锅粉丝等可以选择黑色砂锅，大气、易清洗；熬*选择土灰色砂锅，外表无釉质，不会发生化学反应。

2、根据喜好选择

砂锅颜色有深有浅，不同颜色有不同的质感，在基于功能性选择的基础上，可以根据自己的喜好进行颜色的选择。

3、根据陶质进行选择

从砂锅的外观颜色上是可以看出砂锅整体的陶质的，一般质量比较好的砂锅，陶质比较的细腻，而且其颜色大多都为白色。砂锅表面的釉质质量看起来也比较的有光泽、有质感。

4、根据烹饪食物进行选择

因为砂锅相比较其它材质的锅具，质地比较的疏松，所以长时间使用，会被我蒸煮食物的颜色浸染，而且不易清洗，所以在选择的时候可以根据其主要烹饪食物进行选择。如果是烧鸡汤、排骨汤等清汤类的选择白色，黄焖鸡、黄焖排骨类的可以选择黑色。