金融界2024年6月3日消息，天眼查知识产权信息显示，湖南绿蔓生物科技股份有限公司申请一项名为“利用赛门苷生物合成高甜度罗汉果甜苷V的方法“，公开号CN202410353049.9，申请日期为2024年3月。
专利摘要显示，本发明公开了利用赛门苷生物合成高甜度罗汉果甜苷V的方法，属于生物合成天然产物技术领域，包括如下步骤：第一步、获取糖基转移酶UGT94‑289‑3；第二步、对糖基转移酶进行改造；第三步、利用合成生物学以赛门苷为底物发酵生产罗汉果甜苷V。
本发明设计了突变酶体UGT‑M1，能显著提高糖基转移酶酶的催化活性，填补了催化赛门苷合成罗汉果甜苷V的空白。
本发明借助酿酒酵母工程菌，将糖基化途径与罗汉果甜苷V的合成途径在酿酒酵母中相结合，实现了利用微生物生产高甜度罗汉果甜苷V，为实现罗汉果甜苷V的高产奠定了基础。
本文源自金融界