以前学校门口的小街，总能看到几个炸串的小摊子，竹签上排着队的食材油锅中走一遭，然后刷上酱料，撒上葱花，馋的人口水直流。
别说上学的时候馋了，现在长大了也隔三差五跑去烤串店吃上一顿。
不同以前，现在随便吃吃，大几十块钱就没了，所以今天嘞，饭饭准备在家实现炸串自由。
万物皆可炸串，冰箱里剩下的食材边角料都可以拿出来用。
高温把食材的香味全数逼出，涂上酱料，串串油光发亮，轻轻撸上一串，又香又入味，一串又一串，好吃到完全停不下来！鸡胸肉、四季豆、火腿肠、花菜土豆、藕、新鲜香菇、蟹排火锅丸子、香干、玉米、大明虾奥尔良腌料、细辣椒面、盐糖、料酒、蚝油、玉米淀粉热油、辣椒面、孜然粉白芝麻、胡椒粉、葱花2块鸡胸肉切片。
切好的鸡胸肉加1勺细辣椒面、2勺奥尔良腌料、1勺糖、1勺盐、2勺料酒、1勺蚝油、1勺胡椒粉、2勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制一下。
把腌好的鸡胸肉和准备好的食材用长的签子串起来。
串好之后油热下锅直接炸，荤菜炸5分钟，素菜炸3分钟。
调一个炸串必备酱料：2勺孜然粉、3勺辣椒面、2勺细辣椒面、2勺白芝麻、1勺胡椒粉、1勺盐、半勺糖，热油一浇。
先倒小部分热油搅拌一下，再倒剩下的热油。
炸好的串都刷上蘸料，撒上葱花。
经济实惠还干净卫生，喜欢吃炸串的宝宝们，赶紧get起来，还能开店赚钱哦~