随着人民生活水平的提高，对高档家具、厨具的要求也越来越高，铁木砧板就是大家普遍使用的一种高档硬木厨具，笔者用自己的切身经历为大家讲解铁木砧板的选购参考，防止广大消费者踩坑，真正买到心中所想的铁木砧板。
在选购铁木砧板之前，我们先来熟悉几种木材的名称和常识，以下资料来自百度百科：一、什么是铁木？铁木（Ostrya japonica Sarg.），是桦木科、铁木属的植物。
乔木，植株高达20米，树干周围达1.8米。
树皮暗灰色，粗糙，纵裂；铁木分布于日本、朝鲜以及中国大陆的甘肃、河南、陕西、四川、河北等地，多生长于海拔1,000米至2,800米的地区，一般生长在山坡林中，其木材较坚硬，淡黄灰色，有光泽，木材带清雅的香气，所以多供制家具及建筑材料之用。
二、什么是蚬木？蚬木（Excentrodendron tonkinense (A. Chev.) H. T. Chang & R. H. Miao），锦葵科，蚬木属常绿大乔木，高20米；嫩枝及顶芽无毛。
国家二级保护植物。
分布于中国广西和云南部分海拔700至900米热带石灰岩山地季雨林及其临近的越南、老挝，是石灰岩季雨林的特征物种和中国著名硬木之一。
它的木材坚重，有极为优良的力学特性，是机械、特种建筑和制船、高级家具的珍贵用材，也是作砧板的好材料。
三、什么是大比马木？大比马中文名称为腺瘤豆，中国南方常见树种，属于大乔木类，最高可达40m,直径达1m以上，重量和强度中等，木质较细，颜色从浅黄褐色到深红棕色不等，有清晰的纹理，生材或受潮时有明显恶臭气味，主要用于重型建筑构件、港口建筑用材、电杆、枕木等。
四、什么是硬木？硬木（hardwood）即为阔叶树材，指由被子植物门的树所生成的木材。
一般指密度较高及较硬实的木材树种，硬木分为两种，一种是杂木，如榉木，榆木，柞木等，一种是红木，如紫檀，花梨，酸枝，鸡翅木等。
一般用于制造外露产品如家具、木地板或器皿等。
它最主要的特点之一就是生长较慢，成材时间长。
明白了以上树木的材质和特性，您就可以对比知道你买到手的是到底是哪一种所谓的铁木砧板了。
生活中俗称铁木的，实际上是指大多数材质坚硬，木质较细、耐磨抗造的硬木，如铁木、蚬木、红木、大比马、榉木，榆木、紫檀，花梨等等都属硬木的一种，但俗称归俗称，代替不了行业标准和真实名称。
真正意义上的铁木砧板，也就是消费者潜意识里认为的铁木，实际上就是指铁木和蚬木两种，所以就有不少商家利用消费者认识上的误区，用行业俗称来销售所谓的铁木砧板，更有甚者冠以洋名什么非洲红铁木、黄铁木，中东油铁木等等来忽悠消费者。
那么，怎样才能买到对路、心中所想的铁木砧板呢？一、看外观真正的百年龄以上铁木、蚬木，树木材质较黑和细密，纹理清晰，如果看到颜色鲜艳、红的养眼或纹理不明显的，那就有可能不是真正的铁木、蚬木，则有可能是红木、檀木等其他材质。
二、看名称店铺无论怎么宣传是铁木，首先要看公示的材质信息是冠以铁木名称还是实木或木，隐晦其词的不以真材料示人或保真假一赔N的多半不是真正的铁木，其次要求出示其合格证或清晰的鉴定证书，上面材质、标准、产地相关信息一应俱全，是洋名是俗称，是不是真正的铁木就要靠消费者综合辨别了。
三、看产地一般情况下生产商原产地生产、发货最节省经济成本（非绝对），异地购进卖出会增加运输等其他成本，但也有店铺挂名异地发货。
大家可以先看看店铺注册产地，可起到借鉴作用。
铁木要看产地，不长铁木的地区或省份或靠进口卖铁木，您就要多长个心眼了。
蚬木在我国属国家二级保护植物，为了适应市场需求和节约成本，市面上大多蚬木多靠进口，现在一般进口越南的较多，产地及进出口岸多集中在广西靠近越南边境一带，其他地方销售的一般情况下不一定是真正的蚬木材质。
四、闻气味从百度百科介绍中来看，铁木木质有光泽，木材带清雅的香气，蚬木有正常的木材气味，其他硬木也有自带的木材气味，但都属木质正常气味，闻之都能让人接收，大比马生材或受潮时有明显类似动物的骚臭气味，还有俗称非洲红铁木、黄铁木，中东油铁木的气味更是熏臭难闻，如果有人说这个就是木材本身的香味，那他口味一定很重。
五、看价格因为硬木大多生长缓慢，成材时间长，所以价格上都不便宜。
真正的铁木价格是比较昂贵的，就是蚬木也是售价不菲，何况大多靠进口。
俗话说便宜没好货，所以妄想以较低的价格买到高货产品的机率是非常低的，一块真正的和大小合适的蚬木菜板就是厂家直接销售，除去进口关税、人工、税收、机械、运输等成本平均下来也要130—150元左右，所以广大消费者不要被商家的广告噱头忽悠了，还以为真正的捡到了便宜，几十块钱就淘到了真正的宝贝。
建议广大消费者在网店和实体店购买的时候一定要说或搜索蚬木菜板，才能真正的买到心仪的物品。
以上仅供参考，不喜勿喷。