从2015年10月23日这一天开始，一直到现在，我从未间断的日更推文，最初还是把啡香之旅当做我自己的“咖啡日记”，直到有一天，有粉丝留言对我说，我每天的推文就是她上班路上的陪伴，从那一刻开始，我逐渐意识到啡香之旅不是我一个人的，在手机屏幕前的你们，可能与我相隔千里甚至是万里，但是我的文章让你们感受到了快乐，也让你们找到了一些情感上的共鸣，这是我所开心和幸福一辈子的事情。
所以今天就很想说一些自己的感受吧，你可以理解就是纯粹感性的聊天唠嗑，也可以看做这是我和你们的隔空对话吧。
很希望未来我们可以在某家咖啡馆相遇，来一场惊喜的“面基”。
当然也希望我可以看到更多小伙伴的互动，每个留过言的小伙伴，我都记得的哟，有些是许久不见，可是一旦有了回复，我都开心不得了，你们每个人我都感恩，深埋内心一直持续给予满满的正能量。
朋友对我说，真的会为了一杯咖啡，就不远千里打个“飞的”来回去喝吗？其实我想说，重点也不在于那些咖啡或者去了多少个咖啡馆，重点是这个过程你是否收获到了快乐和幸福感，正所谓“千金难买我开心”，找到一件能持续输送快乐给自己的事情，这本身就是一种幸福了，既然咖啡发现了我，而我也刚好相中了咖啡，那就一路在未来的人生道路上相伴吧，我想咖啡也已经完全融于到我的血液当中，这辈子算是不离不弃了。
为什么开篇标题我用了“风味，私人化的事情”，其实也是想说说我许久以来都非常想说的事情吧。
我从2010年算是正式一本正经地接触咖啡，在这之前，自然雀巢速溶，还有小时候那种棕色瓶子的摩卡咖啡和咖啡伴侣……与咖啡的结缘还是要从与咖啡馆开始，2010-2012年这期间，我的周末就是与不同的咖啡馆相伴，这些记忆填充和支撑了我那段岁月。
严格意义上是从2013年我才正式自己购入一些器具，不管是手冲还是意式都会玩，我的第一台意式咖啡机就是兰奇里奥的小S，现在它虽然“退役”了，但是我还是珍藏着。
手冲器具更不用说了，认真地讲，我现在的咖啡杯和器具足够撑起来一家咖啡馆的用量，哈哈哈，入不停，也喜欢入，从最初看颜值，到后面喜欢钻研不同器具之间设计差异对冲煮风味的影响，这些研究的乐趣真的是让你自己找到了一种痴迷与沉醉。
也是因为2015年10月创办了啡香之旅的缘故吧，所以从那段时间开始就进入到需要获得更多信息和资源的阶段，也是因为有了一份“责任感”，所以对于啡香之旅的倾注就变得成为促使我进步的动力了，哈哈。
咖啡的品评更多是关于风味上的感知，然而从最初的风味轮，再到后面很多感官培训，这些可能都是科学而必要的。
但是我们依然不能否认的是：风味，私人化的事情。
很多人会把风味的价值和意义变得非常重要，重要到一种“教条主义”的感觉，例如在单品咖啡当中存在的风味卡片，其实我有时会感慨，这卡片的存在到底是帮助了人们还是变成一种心理潜移默化的阻碍了人们呢？我相信风味卡片的初衷，是一种风味描述，是为了让饮用者带来一种体感上的参考，正如产品说明一样的存在。
可是当我们品味一杯咖啡的时候，被这些风味描述的说辞牵绊甚至是左右了，以至于似乎自己真的喝到了这样的味道，抑或是觉得如若我没有喝到，是不是就不敢开口说自己没喝到。
我觉得这些都是让自己进入了一种误区。
曾经有小伙伴对我说，你形容咖啡风味的描述词都很生活化，也会让人比较快速的就理解和get了那种感觉。
说到这里，我就相当很早起我喝过一支豆子，当中风味描述有一个词，叫做“黑醋栗”，我连黑醋栗是什么我都不知道，又何来感知？其实风味轮的描述最初