微波炉是通过微波实现食物的加热功能，其加热食物的速度是传统加热方式的几倍到几十倍，使用微波炉加热的食物热量均匀。
微波炉具有加热均匀、加热易于控制、安全卫生等特点，被许多家庭所青睐。
目前，市场上流行的微波炉可按使用范围和控制方式进行分类。
一、微波炉的种类1.按使用范围不同分类根据其使用的范围不同，主要分为家用微波炉和商用微波炉两种。
其中家用微波炉额定微波频率为2450MHz,主要用于食物的加热；而商用微波炉的额定微波频率为915MHz, 主要用于烘烤和消毒，如下图所示。
2.按控制方式不同分类根据控制方式的不同分为微电脑控制式和机械控制式两种，如图所示。
其中微电脑控制式微波炉其微波的时间控制和功率调节，均通过以微处理器为核心自动控制电路进行控制；而机械控制式微波炉的时间控制和功率调节，则是由机械传动式电动定时器进行控制。
二、微波炉的外形结构下图为典型的微波炉外形结构图，从图中可以看到微波炉的炉门、操作面板、炉门开关、散热口、铭牌标志等。
1.炉门微波炉的炉门主要釆用多层门罩制成，各层门罩均釆用耐高温材料，以防止微波炉在微波加热过程中造成炉门的损坏。
2.操作面板微波炉的操作面板根据其控制方式的不同其操作面板也不同，如下图所示。
机械控制式微波炉其操作面板主要有火力控制旋钮和定时控制旋钮,而微电脑控制式微波炉其操作面板有开始按键、火力控制旋钮、时间控制旋钮，以及不同的功能按键等，用户可以通过操作面板的旋钮、按键等对微波炉进行微波加热控制。
微波炉的散热口位于微波炉的背部，微波炉内部所产生的热量通过散热口及时的排出，降低微波炉工作时产生的温度。
3.铭牌标志微波炉的品牌、型号、功率、产地等，都通过其铭牌标志进行表示，下图所示为微波炉的铭牌标志方法。
看铭牌主要看供电电压和输入功率，以便能满足家庭供电的条件。
三、微波炉的工作原理微波炉的控制简图如下图所示，主要给高压变压器T1的一次绕组加上220 V交流电压，磁控管就会工作，发射微波，对食物加热。
为了进行操作控制以及安全保护，在供电电 路中设置了很多开关和检测控制电路，这样就使得电路变得较复杂，因而只要分清主供电电路和辅助控制电路，就容易理解电路原理。
1、微波炉的接线示意图从图中可以看出，交流220 V从电源线输入后， 经过滤波板将电源输入到照明灯、锁定开关和操作控制面板中，通过操作控制面板对电路中的高压组件、电动机等组件进行控制。
2、微波炉的待机状态示意图微波炉通电后，关闭微波炉炉门，不启动微 波炉开关，此时微波炉处于待机状态，电路中继电器无动作，电压无法输入到高压组件中， 微波炉的搅拌电动机、托盘电动机便停止工作。
3、微波炉工作示意图微波炉通电后，关闭微波炉炉门，触动门联动开关, 并将微波炉状态调整至加热/烧烤状态，按下开始加热开关后，继电器动作，电路开始接通, 电压输入到高压电路中磁控管开始工作。
同时，搅拌电动机也得到工作电压处于工作状态。
4、微波炉的电路原理图从图中可以看出，该电路主要是由三部分电路构成的：电源供电电路、控制电路和操作显示电路。
市电220 V通过电源线端送入电源电路中，经过电源电路处理后，分别送入控制电路和操作显示电路中，并通过操作显示电路将控制指令输入到控制电路中，对微波炉的整 机工作状态进行控制。