抗氧剂BHT（又称为2,6-二叔丁基-4-甲基酚）是一种常用的食品添加剂和工业防腐剂，具有以下特点：　　1、抗氧化性能：抗氧剂BHT是一种抗氧化剂，能够有效阻止食品和化妆品中的氧化反应。
它可以防止食品中的脂肪、油脂和其他易氧化物质受到氧气的影响而发生质量变化，延长食品的保质期。
　　2、稳定性：BHT在常温下相对稳定，不易分解或失活。
这使得它在食品加工和储存过程中能够保持其抗氧化性能，并提供持久的保护效果。
　　3、普遍性：BHT对多种氧化反应都具有压制作用，不仅可以压制自由基引起的氧化反应，还可以阻止金属催化的氧化反应。
因此，它适用于各种食品和工业产品的防腐保鲜。
　　4、安全性：抗氧剂BHT被广泛认为是一种安全的食品添加剂。
在合理使用的情况下，它不会对人体健康产生明显的不良影响。
然而，对于某些人群，如对抗氧剂BHT过敏或存在特定疾病的人，可能需要限制其摄入量。
　　需要注意的是，虽然抗氧剂BHT在食品和工业领域中有广泛应用，但在一些国家和地区，对其使用量和使用范围有一定的限制和规定。
因此，在使用抗氧剂BHT时，应遵循当地的法规和标准。
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