冬至时节，地冻天寒。
有些人家习惯用猪油料理食物，以求热量满满、香气浓郁。
网上说猪油富含维生素D和B，营养素含量高出任何植物油，而且因为商业化程度低，所以猪油不像植物油有很多添加剂。
那么，猪油是否真的比植物油更纯净、更安全，对人体更友好呢？我们可以看看中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红的解读。
问题一：猪油比植物油维生素含量更高？猪油油脂中含有4种脂溶性维生素，即VA、VD、VE和VK。
VA只存在于动物性食品中，植物油中没有VA。
有些植物油呈现淡黄色，是因为其中含有少量类胡萝卜素，即维生素A原，但经过精炼后，其含量会降低。
所以，植物油不是VA的有效