又到了樱桃大量上市、吃货大快朵颐的季节。
每逢此时，都会有人问，樱桃和樱花是一种植物吗？这些嘴中的美味是春季灿烂的樱花绽放后结出的果实吗？答案很明确，并不是。
但是如果你问，樱花谢了能结樱桃吗？严谨的答案应该是：有的可以，有的不可以。
“哎呦喂，怎么这么乱？！”别急，想弄清这件事儿，得先了解我们吃的樱桃是什么。
3种常见的樱桃一般来说，人们能够吃到的樱桃有三种：最常见的是欧洲甜樱桃（Cerasus. avium），我们从超市购买或采摘的“大樱桃”和“车厘子”都属于这一种，华盛顿砍倒的那棵樱桃树，也是欧洲甜樱桃树。
它有一个近亲：欧洲酸樱桃（Cerasus. vulgaris），因为太酸不适合生食，常被用来做果汁、罐头，或是染上红红绿绿的颜色出现在蛋糕上。
欧洲甜樱桃的英文是cherry，车厘子是音译。
第二种是中国樱桃（Cerasus. pseudocerasus），黄色或者红色，个儿头小且成熟早。
还记得《射雕英雄传》里，黄蓉将斑鸠肉塞在去核的樱桃里面烹制出好逑汤，因此彻底征服了洪七公，令其收郭靖为徒。
书中说的樱桃就是中国樱桃。
中国樱桃个小，味道酸甜。
最后一种是常见于山野，并且能够用于绿化的毛樱桃（Cerasus. tomentosa）。
它的果实虽小却红润多汁，是小孩子们玩耍时摘吃的“零食”。
在北京植物园（如今叫国家植物园）深处有一条著名的樱桃沟，但去过的人都说从没见过樱桃，其实那里生长着的是毛樱桃，由此得名。
只要你足够认真，现在去樱桃沟，依然能看到大片的毛樱桃。
毛樱桃的果实几乎都不带果柄，成熟前披着绒毛。
三种樱桃中，中国樱桃开花最早，常常在二月末三月初便满树繁花。
其次是毛樱桃，三月中旬到三月底正是花期，与山桃花期近似，花色也相近，使很多人分辨不清。
欧洲甜樱桃开花最晚，大约四月初才开，所以它的果实成熟也比较晚。
绿化中的毛樱桃进入盛花期。
另外，还有一种某宝上热销的号称来自南美洲的针叶樱桃，它的亲缘关系可就远了。
因为它根本就不属于蔷薇科，而是金虎尾科金虎尾属的一种直立灌木，听说维生素C的含量特别高，但这都是商家的话了。
无论果实还是叶片，针叶樱桃一看就不是一家子的。
欧洲樱桃的老家在欧洲、西亚和北非区域，于19世纪80年代登陆我国。
最初是在山东烟台附近开始栽培，后来逐渐发展开来，很多地方都有采摘园。
它们虽然不如中国樱桃软润，但是果实大、果肉紧、甜度高，禁得起折腾，特别耐运输和储藏，适应商业化生产。
所以，现在我们的采摘园和果盘，基本被这种西来的樱桃占领了。
中国樱桃最早的记载见于西汉的《礼记·月令》：仲夏时分“羞以含桃，先荐寝庙”。
它是最早成熟的水果之一，常常用来祭祀祖先。
因为不耐储藏和运输，在如今欧洲甜樱桃的“驱逐”之下，中国樱桃已经比较少见了，只有西南和中部地区的一些果园或郊野还有它的身影。
加上中国樱桃树寿命短、抗病力差、果实产量不高，也让它的竞争力不如欧洲甜樱桃。
我们常说的“樱桃好吃树难栽”，说的也是它。
因为不耐储运，中国樱桃每年刚上市，就开始准备下市了。
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