正统韩国石锅拌饭做正统韩国石锅拌饭需要的食材1️⃣主要食材：牛肉 250克(切成5厘米＊3毫米条状)黄豆芽 100克西葫芦 1／2个(切成5厘米＊6毫米条状)胡萝卜 1／2个(切成5厘米＊3毫米条状)蕨菜 200克菠菜 200克香菇 10个(切成5厘米＊6毫米条状)鸡蛋 2个米饭 2人份2️⃣辣椒酱汁所需食材韩国辣椒酱 3勺牛肉馅 100克生抽 1勺液态糖或者白糖 1勺需要的各种食材"石锅拌饭"做好的秘诀正是里面放的七种菜都需要单独料理。
而且加入的辣椒酱也需要单独熬制。
7种菜料理的方法分别是:1️⃣黄豆芽，需要焯水4分钟后冷水降温后，捞起滴水后，加入食盐半勺，蒜泥一勺，香油10ml，凉拌均匀待同2️⃣菠菜，和黄豆芽同样焯水，不过焯水不能超过1分钟，冷水降温后，捞起滴水后，加入食盐半勺，蒜泥一勺，香油10ml，凉拌均匀待用3️⃣西葫芦，不粘锅里放少许植物油后倒入西葫芦，开中小火炒，加入半勺食盐，一勺蒜泥，西葫芦炒至透明就可以了4️⃣胡萝卜，和西葫芦炒的方法同样，加入半勺食盐，一勺蒜泥，直至胡萝卜变软后撒上芝麻就可以了5️⃣香菇，少许植物油加入香菇后，用生抽代替食盐，一勺蒜泥，炒至变软即可6️⃣蕨菜，锅底加入苏子油，先加入蒜泥一勺煸炒出蒜味后再加入蕨菜，炒一会后加入一勺食盐和10ml生抽，并加入20ml水，盖上盖子小火煮2分钟后，蕨菜熟透后关火各种食材单独处理7️⃣牛肉，牛肉需要提前腌制半小时，用20ml生抽，10ml液体糖烯，一勺白糖，少许胡椒粉，一勺蒜泥腌制半小时后，锅里倒入少许植物油后，炒至牛肉熟透关火待用牛肉丁腌制熬制牛肉辣椒酱汁方法是1️⃣加入三勺韩国辣椒酱，一勺生抽，一勺液体糖或者白糖， 100克牛肉馅， 搅拌均匀2️⃣不粘锅不需要加入任何油，直接倒入刚才搅拌均匀的牛肉辣椒酱，小火慢慢熬制5分钟，直至牛肉熟透就可以了熬制牛肉辣椒酱汁7道菜都准备好后，开始摆盘，摆盘需要注意的是：1️⃣为了防止砂锅里的米饭烧糊，在放入米饭前一定记得涂上香油。
2️⃣把7道菜整齐得铺在米饭上，中间留给放熬制好的牛肉辣椒拌酱3️⃣菜都摆好后，用小火加热砂锅直至冒烟而且伴有"嗞嗞嗞"的声音，放入鸡蛋黄在最中间，再加热一分钟，最后撒上芝麻，关火，美味的正统的"韩国石锅拌饭"完成了摆盘完成图