文章概述：本文将对最近爆红于网络的东芝VD7000石窑料理炉进行评测，这款石窑料理炉拥有多个行业之最，比如行业最高温350度、行业首创石窑自动烤等。
此外，本文还会介绍一些关于石窑料理炉、烤箱、蒸箱、蒸烤箱、空气炸锅、风炉等产品的原理和差异，便于大家更好的选购。
尿酸510、轻度脂肪肝、血糖血脂偏高，这就是我前段时间的体检结果，着实吓了一跳。
我一直认为自己挺养生的，每天8杯水、每坐1小时会起来活动、睡前还会热水泡泡脚，身体怎么就越来越糟了呢？最后我终于发现了问题所在......我把今年2-4月所点的外卖统计了一次，嚯，又吓了一跳。
90天的时间，早中晚餐、宵夜、零食饮料，我一共点了172次，平均每天1.91次，这不吃出问题才怪！当然我也相信能超越我的大有人在。
根据艾媒咨询发布的《外卖行业数据分析》显示，截至2020年年底，我国一、二、三线城市餐饮外卖的消费者渗透率已经达到96.31%，有88.8%的用户都会选择点外卖。
外卖的确给我们的生活带来的便捷，但是它也让我们丢失了许多，不仅是健康，还有自己动手烹饪食物的幸福感。
经历了这次体检事件之后，我就一直琢磨着不然买一台当下很流行的微蒸烤一体机？自己动手，不吃外卖！而且重要的是蒸和烤，不是传统的煎炸和爆炒。
然后在选择产品的过程中，也确实学习了很多的知识，这里分享给大家。
烹饪设备的选择现在市面上各种类型的产品真的是眼花缭乱，烤箱、蒸烤箱、微蒸烤箱、空气炸锅、风炉、石窑料理炉......那究竟又有哪些区别呢？这里我来简单总结一下。
加热模式我们先来复习一下中学物理的知识，常见的加热模式有以下几种：热辐射、热对流、热传导、相变传热。
举个例子，在房间中点燃一堆柴火取暖，柴火的热量会向四周进行辐射，这就是热辐射传播。
那如果在柴火后面放了一台风扇，风扇吹过柴火形成热风，遍布整个房间，这就是热对流。
如果天不怕地不怕的你把手放在柴火上面，那这就是很典型的热传导。
再在这堆柴火上烧一壶热水，掀开盖子之后看到了有水蒸气冒出来，这就是相变传热。
明白了加热模式，接着我们来聊聊各类产品的工作原理。
烤箱传统意义上的烤箱是通过上下两根加热管对食材进行加热烘烤，也就是非常纯粹的热辐射原理。
而现如今的烤箱在不断的升级迭代，一般会在背部加入风扇的设计，由风扇来提升热对流的效率，加热也更加的均匀。
蒸箱烤箱是以空气作为介质，而蒸箱则是通过蒸汽产生装置，将水变为水蒸气，水蒸气作为介质对食物进行加热。
那水蒸气加热有哪些优势呢？空气的传热系数一般在5-25左右，强制对流传热系数为20-300，而水蒸气冷凝的传热系数是200-20000，最大可以是空气的1000倍。
也就是那个老生常谈的问题：100℃的水蒸气要比100℃的开水更烫（数据