戚风蛋糕，我最拿手的烘焙。
戚风蛋糕又名“气疯”蛋糕，万一不成功，真的要气死了。
By 贝微微0用料鸡蛋 5个砂糖（蛋黄用） 25g色拉油 40g牛奶 40g低筋粉 85g砂糖（蛋清用） 50g电动打蛋器 1个八寸圆形蛋糕模具（沾） 1个不锈钢细筛 1个硅胶铲 做法步骤1、蛋黄蛋清分离，注意蛋清里面不能有一丁点蛋黄，否则不易打发。
2、蛋黄里面添加色拉油，牛奶和白糖，筛入低粉。
翻拌均匀或者电动打蛋器轻轻打匀。
3、蛋清加入白糖，电动打蛋器打发，全速打发，直至提拉有弯钩。
将三分之一放入蛋黄液中，硅胶铲划Z字翻拌均匀。
再将混合液倒入打发的蛋清中，翻拌。
不能打蛋器翻拌，否则会消泡。
烤箱上火130度下火140度，预热10分钟，烤50分钟。
晾网上晾凉。
切块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
