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成语俗语里的饮食新解,明白它们了才能吃得更健康(和饮食有关的成语或俗语)

发布:2024-06-18 浏览:71

核心提示:“饱受折磨”“自讨苦吃”……这些我们常听到的词,从健康饮食角度来说,可以有新解。一起来看看吧!“饱”受折磨:吃到七分饱刚刚好新解:如果每顿饭都吃得特别饱,长期这样,非常不利于健康,身体会受到各种“折磨”。河南省郑州市第二人民医院临床营养科主任周燕:经常吃“撑”,其后果就是消化不良、肠胃不适,长此以往,容易引发肥胖,最终导致几何出现一系列慢性病。日常我们应保持七成饱。所谓“七成饱”,就是胃里面还没有觉得满,但对食物的热情已下降,主动进食速度也明显变慢。习惯性地还想多吃,但如果撤走食物、“换个话题”,很快就不

“饱受折磨”“自讨苦吃”……这些我们常听到的词,从健康饮食角度来说,可以有新解。
一起来看看吧!“饱”受折磨:吃到七分饱刚刚好新解:如果每顿饭都吃得特别饱,长期这样,非常不利于健康,身体会受到各种“折磨”。
河南省郑州市第二人民医院临床营养科主任周燕:经常吃“撑”,其后果就是消化不良、肠胃不适,长此以往,容易引发肥胖,最终导致几何出现一系列慢性病。
日常我们应保持七成饱。
所谓“七成饱”,就是胃里面还没有觉得满,但对食物的热情已下降,主动进食速度也明显变慢。
习惯性地还想多吃,但如果撤走食物、“换个话题”,很快就不会再想吃东西,第二餐到来之前也不会产生明显的饥饿感。
如何感受饱腹程度呢?先从“撑”开始说起,“十成饱”就是一口都吃不进去了,再吃一口都是痛苦;“九成饱”就是还能勉强吃进去几口,但胃里已胀满;“八成饱”就是胃里感觉到满了,但再吃几口也不痛苦;“六成饱”就是撤走食物后,胃里虽然不觉得饿,但会觉得不满足,第二餐之前会感到比较明显的饿;“五成饱”就是虽然不觉得饿,胃里感觉比较平和,但是对食物还有较高热情,如果这时候撤走食物,则感觉没吃饱,而且一般捱不到第二餐时间就已经饿了。
“言(盐)”多必失:用天然食材代替盐味新解:盐是生活中的必需品,人不能不吃盐。
但盐也绝对不是多多益善的调味品,盐吃多了对身体的健康就会有一定的“损失”。
河南省郑州市第二人民医院临床营养科主任周燕:吃盐过多会导致血压的升高和波动,食盐量过多是导致骨质疏松的罪魁祸首,同时对肠胃也有损害。
我国居民膳食指南推荐每人每天的摄盐量是6克,其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量,实际一天炒菜用盐量应是4克,糖尿病或高血压患者每天盐的总摄入量不宜超过3克,高血压、糖尿病并存的患者及肾脏疾病患者每天盐的摄入量不要超过2克。
控盐的方式很多:烹饪食物时,最后放盐;用酱油等调味品时,用点、蘸的方式,而不是一次性将酱油都倒进菜里面;烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁,比如做凉菜时,少放点盐倒点醋,或者用洋葱、番茄、青椒等食材调味,既能给食物提鲜,吃起来口感也不会觉得太淡;吃完炒菜后的菜汤,大多比较重口味,尽量不要喝。
吃不了“兜”着走:“旧饭”换个“新颜”新解:吃不完就不要硬着头皮吃,该打包的就打包,把适合打包的剩饭剩菜“兜”着拿回家,重新加工一番再“新吃”。
吉林医药学院附属医院营养科杨晓美:剩饭剩菜中适合打包的主要是肉菜和主食,凉拌食物不太适合打包,尤其是大热天。
打包的菜肴要迅速放入冰箱,而且应尽快食用,切勿放太久。
冰箱中放置的打包熟食取出后必须回锅彻底加热,才更加安全。
此外,日常多吃新鲜的水果蔬菜,摄入充足的维生素C,有助于减轻剩菜中亚硝酸盐带来的危害。
还可旧饭新做,如肉菜再加点土豆块炖煮,或者改刀切成更小的丁,配上胡萝卜丁、洋葱丁、香菇丁、豌豆等自己喜欢的蔬菜翻炒。
“兜”回来的主食,也要重新加热。
如果是米饭,可以做成炒饭或者熬成粥。
如果是饼类,建议不要用微波炉加热或者再煎烤,那样会越来越干,最好蒸着吃,或者可以切成丝,加点圆白菜丝,做成炒饼,又是一道新饭菜。
“看菜”吃饭:三餐都要搭配好新解:看着一桌子菜,要有选择地吃。
荤菜提供蛋白质和脂肪,素食主要提供淀粉、维生素和矿物质,荤素搭配更利于健康。
吉林医药学院附属医院营养科杨晓美:如果是一家人吃饭,一般都是几个菜大家一起吃,饭菜的种类会多一点,更容易做到食物多样,各盘菜都吃点,很有必要。
平衡膳食,食物多样,谷类为主,粗细结合。
餐餐有蔬菜,深色叶菜应该占蔬菜总量1/2,红绿黄白黑色的食物尽量都要吃。
吃适量鱼肉蛋和豆类,一天一杯奶,来自白肉(鸡、鸭)、鱼虾、瘦红肉、豆制品(豆腐、豆干、黄豆、鹰嘴豆等)、坚果及低脂蛋奶类等的优质蛋白质

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