我们知道传统衢州烤饼行业一直是个男多女少的行业，其男女比例几乎和餐饮的后厨差不多，造成这种现实的原因，我在前几期的视频里面已经有介绍，大家可以回头翻看一下。
在传统的夫妻烤饼店里，一般都是男的做饼和贴饼，女的只是在打下手，很大原因是男的担心自己老婆被烫，因此就把贴饼这个烫手的活自己承包了，可反过来想一下，难道作为老婆不会心疼自己的老公吗，当然也会的，只不过作为老公的他用那一次次几乎偏执的霸道的爱将另一半的声音压下去了。
而作为老婆的她呢，可能坐在店里凳子上的时候，打烊后坐在老公电瓶车后座上的时候，或者晚上一个人呆呆望着老公后背的时候，心里默默想着、盼着，如果有一天能买一台烤饼机该有多好啊，那么老公就不用每天把手伸进那几百度的烤炉里，老公的手就再也不会被烫了，而且烤饼机也不用弯腰，就能大大减少老公做烤饼的累。
那么到底世界上有没有可以烤衢州烤饼的机器呢？当然是有的，那就是我们通衢巷烤饼机，刚开始可以先买一台，试着用用，等用的顺手了，感觉也不错，生意好的话，再买一台，两台机器基本上就够一个店铺用了，等有了烤饼机，不仅男的可以做饼贴饼，女的也可以，这样就能大大减少老公一个人做饼的劳累，女人也可以撑起衢州烤饼的另外一半天。
当然很多人还会担心我们烤饼机烤出来的是不是没有传统烤炉烤的好吃，关于这个我只想说任何事情都有第一次，用烤饼机来烤衢州烤饼也一样，你没有吃过用烤饼机烤出来的烤饼，永远不会知道它的味道，你没有体验过用烤饼机来烤烤饼，你就永远也不会体验到用烤饼机来烤烤饼是多么舒服、方便、快捷，我想你只要用我们烤饼机烤过一次烤饼，就再也不想用传统烤炉来烤衢州烤饼了。