拿破仑：“中国是一头沉睡的狮子，感谢上帝，让它睡下去吧！”——腹黑的矮子！他绝对不会这么对待一支法国勃艮第的好酒！如果你觉得生活无趣、可能是因为你缺少仪式感，就像喝葡萄酒：你觉得不好喝，可能是你不懂得如何唤醒它。
醒酒的目的是去其糟粕，突其精华，达到这个目的的方法就是和空气（氧气）接触。
把酒醒好，器具的选择、时间的把控是至关重要的，葡萄酒液与空气接触的面积大小、时间长短直接影响到醒酒的效果。
葡萄酒和醒酒器的关系并非伯乐与马，而更像是伯牙与子期。
至于最终被谁喝掉，就其本身而言倒是行而上的事了。
接下来，为大家分享怎么醒酒、如何选择合适的醒酒器。
餐酒：相对实惠廉价，年轻新鲜。
醒酒能去掉可能的瓶气——一些过多的二氧化硫以及装瓶造成的浊气，唤醒单宁[Q2]和本来就稀少的香气[Q2]。
这类酒低廉耐操，醒酒可相对粗暴，实在急的时候两个大扎壶对着倒，能加快和空气的接触从而极速醒酒。
对于这类酒的醒酒大家存有误点，其实恰恰最需要醒的就是这类酒。
有人说，餐酒属于及时行乐，要开瓶即喝、差酒怕醒、怕摇，放上十来分钟、再摇一摇，原本不多的香气就跑了……但是，越不好的酒，带有浊味的可能性就越大，对于口感的影响越是致命的——好酒不醒总会慢慢变好，餐酒不醒根本没法入口！（用瓶吹的请先找好厕所）由此可见，餐酒的醒酒最重要的是去其槽粕而非突其精华。
所以在时间上，是最好把握的，粗暴点罢，醒酒器敞开一下，杯子里摇一摇，没啥浊气味趁着有香气就开喝吧，不然过会酸就少了、味儿也开始变酸了。
[ Q1]问：餐酒的单宁？用得上唤醒么？答： 是的。
[Q2]问：餐酒开瓶即喝，差酒怕醒，怕摇，放上十来分钟，再摇一摇，香气就跑了……怎么看？答：散去糟粕更重要。
优质酒：该类酒一般是上3位数的价格了，多少经过熟成和陈酿，单宁及其它风味物质相对较多，还是依照醒酒的两个点：时间、酒液与空气接触的面积，无非是相对更温柔。
私以为，大扎壶在这里就上不了场，不然实在影响心情。
该类酒可以选择相对扁平的醒酒器，去买个醒酒器吧，某宝、某东包邮多的很多。
至于时间，半小时起（大多可以与时间成正比，半小时起，贵100加十分钟），再不行就用嘴尝，用鼻子闻，觉得不够就晃两下，感觉ok就直接开干。
最优雅昂贵、最复杂浓郁的酒。
比如各种名庄的各种陈年老酒，像大家最熟悉的82年某菲，以及勃艮第的陈年霞多丽（白葡萄酒）和黑皮诺（红葡萄酒）。
优雅和高贵总是要被温柔以待的，该类酒要用细长类醒酒器，或者干脆瓶醒就好；时间上，散去陈年浊气之后就可以开喝，这样可以慢慢体会其香气和口感的变化！需要特别注意的是：一些过了巅峰的的酒根本经不起醒，直接开瓶入杯，晃两下就得趁香入喉咙。
最后来个P.S.：看完通篇，大家应该有个概念了，醒酒大多是针对红酒而言的，简单清新的白葡萄酒不需要醒酒、包括起泡类的香槟。
总的来说，醒酒是件值得的事，不管是便宜的还是贵的。
但凡遇到好酒，笔者更愿从开瓶就开始喝。
一杯接着一杯，感受着没散开的、带点床气的香气，到慢慢散出清晰的品种香气，再到甜蜜厚重的陈年香气，恰如少女初成、少妇多姿和熟妇多情；在唇齿间更体会着单宁由艰涩、单薄的少年化成柔顺与厚重暖男。
葡萄酒之美莫过如此吧——仿佛经历初见的渴望，最终化为耐心的等待，无论结果好坏，终有所得。
无论如何，包容了不好，好就变得更好了，就像因为残缺而更能感受美一样，又像田忌赛马式的睿智，或成了别人眼里的阿Q，但这正是葡萄酒之美和人之别，是另一种启发吧？是该更慢、更包容、更没有桎梏；当你喜欢、甚至爱上，却又因此而能割舍得掉欲望，便铸就了完美。
编后：如果说醒酒如唤醒睡美人（村姑、公主），那么问题来了，村姑、公主被你温柔唤醒、起床后，要穿什么衣服才好看？ 这像葡萄酒与杯子的关系，很多葡萄酒砖家喜欢说，别让杯具变成悲剧，所以下期我们聊聊葡萄酒与杯子……撰文=李隐仪+V.专业内容制图+编辑=胡小芽本文原创，谢谢喜欢、感谢转发。
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您平时怎么醒酒？ 多选 0人 0% A我家有水壶，实用。
0人 0% B看完此文，本宝宝准备上某宝 0人 0% C喝杯果汁，有助于醒酒。
0人 0% D醒酒器如前ai奏ai具必须有 投票