童年记忆：泥焗番薯。
每个人都有自己的童年时光，而我深刻的童年记忆就是泥煨番薯、鸡蛋、玉米等。
每次回到乡下过节，都不会忘记给土灶煨番薯、玉米鸡蛋，这已经成为了我的一项必做的事情，也算是我常年追梦童年无忧无虑的农村生活的举措。
现场分享一个将番薯进行独特烹饪的方式，那就是土灶焗番薯。
在远离城市喧嚣的乡间，人们始终保持着一颗对美食的热爱之心，并将之传承至今。
而今天让我们一同感受一下传统的土灶焗番薯所带来的香甜美味，让心灵回归最纯粹的田园时光。
让我们先来了解一下焗番薯这个令人陶醉的美食。
番薯又被称为“红薯”，富含膳食纤维、维生素和矿物质。
番是营养丰富、对人体有益的食材。
而泥灶焗番薯则是将番薯经过精心挑选，然后用锡纸一个一个的围包装起来，玉米鸡蛋也是同样这样做的。
当然在用锡纸包装起来之前先洗净晾干，置于土泥灶上用特制的柴火碳慢慢焗烤。
在放入土泥灶之前必须把泥土烧的通红通红的，只有这样的温度才能焗出美味可口的番薯玉米鸡蛋等等。
趁这温度时在土泥灶顶上打开个天窗，将包好的番薯玉米鸡蛋等轻轻地放入土泥灶里面。
把所有番薯玉米鸡蛋等放好以后，马上及时的用工具从先前打开的天窗用围包起来的热泥灶搞塌，尽量不留空间地把番薯玉米鸡蛋严严实实填满泥土。
只有这样才能保持温度，才能焗熟焗透番薯玉米鸡蛋等食物。
在焗烤的过程中，土灶的独特火力将番薯的内在温度慢慢均匀传递至表面，让每一块薯肉都受到均匀的照顾。
而土火泥带来的独特香气更是为土灶焗番薯增添了一种令人陶醉的独特风味。
等候20分钟左右就完成了土泥灶番薯玉米鸡蛋的整个过程了。
当我们用工具爬开热乎乎的土泥时，一阵阵的浓郁烤香味充满了整个空间。
当土灶焗番薯成功出炉，金黄诱人的色泽，让人垂涎欲滴的香气，那个味好让人顾不上烫手烫嘴的争先恐后的干起来！制作：郭洪影视数码制作工坊，录像。
郭洪文仔，拍摄地点：湛江吴川郭屋村，时间：二零二四年二月十四日，再会！