1. **人工费**：23.00元，包括了300x600X120芝麻白花岗岩道牙的铺设，混凝土垫层和护角的浇筑，以及素土的夯实等人工成本。
- **300x600X120芝麻白花岗岩道牙铺设**：15.00元/m，是铺设道牙的主要工作。
- **混凝土垫层浇筑**：4.50元/m，基于150元/m³的混凝土单价，计算0.3m宽的道牙所需垫层。
- **混凝土护角浇筑**：2.00元/m，用于加固道牙的边缘。
- **素土夯实**：1.50元/m，确保道牙基础的稳固。
2. **材料费**：58.78元，涵盖了花岗岩道牙、水泥砂浆和混凝土的成本。
- **300x600X120芝麻白花岗岩道牙**：46.35元/m，45元/m的单价加上3%的损耗。
- **水泥砂浆**：1.41元/m，380元/m³的水泥砂浆单价，计算0.12m宽、0.03m厚的砂浆层。
- **100厚c20混凝土**：11.02元/m，360元/m³的混凝土单价，计算0.03m厚的混凝土层。
3. **管理费**（5%）：4.09元，基于人工费和材料费的总和。
4. **利润**（10%）：8.18元，作为施工企业的利润。
5. **报价（含税9%）**：102.51元，综合上述所有费用并加上9%的税费。
分析：花岗岩道牙铺设的报价涵盖了从人工劳动到材料成本，再到企业管理费用和利润。
人工费主要涉及铺设和基础处理，材料费则包括了花岗岩道牙、砂浆和混凝土等主要材料。
管理费和利润是施工企业运营的必要组成部分，而含税报价体现了企业对税收的承担。
在制定预算时，这些因素都需要考虑，以确保工程的经济性和施工企业的合理收益。
同时，材料损耗和基础处理的费用也体现了施工过程中的细致和专业。