雕刻是一种古老的装饰技艺，早在商、周时代我国的木睢工艺就达到了较高的水平。
目前我国各地的古建筑与古家具上，就保存有许多传统艺术性雕刻，如龙凤、云鹤、牡丹等雕刻纹样，这些纹样在构图、缩尺及能见度等方面体现出了我国劳动人民的杰出智慧。
在18世纪的欧洲，当时风行的家具雕刻中有雄狮、蟠龙、鹰爪、兽腿、神像和花草纹等图案，使家具装饰艺术达到了一个辉煌的时期。
家具的雕刻装饰按雕刻方法与特性分类，有线雕、平雕、浮雕、圆雕、透雕等。
1) 线雕线雕也称凹雕，是在木材表面刻出粗细、深浅不一的内凹的线条来表现图案或文字等的一种雕刻线雕2) 平雕平雕是一种将衬底铲去一层，使图案花纹凸出的一种雕刻方法。
平雕也有花纹图样凹下的，如同线雕，只不过凹进较浅而已。
平雕的所有图案花纹都与被雕木材的表面在同一平面上（图8-9).3) 浮雕浮雕也叫凸雕，是在木材表面刻出凸起的图案纹样，呈立体状浮于衬底面之上，较之平雕更富于立体感。
浮雕图案因在木材表面凸出高度的不同而分为低浮雕、中浮雕和高浮雕三种。
在木材表面上仅浮出一层极薄的物象图样，且物象还要借助一些抽象线条等表现方法的浮雕叫低浮雕；在木材表面浮起较高，物象接近于实物的称为高浮雕；介于低浮雕与高浮雕之间的为中浮雕。
浮雕4) 圆雕圆雕是一种立体状的实物雕刻形式，可供四面观赏，是雕刻工艺中最难的一种。
这种雕刻应用较广，人物、动植物和神像等都可表现，家具上往往利用它作为装饰件，尤其是作为支架零件圆雕狮子摆件5) 透雕透雕又叫镂空雕，是将装饰件镂空的一种雕刻方法。
透雕又可分为两种形式：在木板上把图案纹样镂空穿透成为透孔的叫阴透雕；把木板上除图案纹样之外的衬底部分全部镂空，仅保留图案纹样的称为阳透雕。
几乎任何木材都可以雕刻，但以木质结构均匀细密的木材最为适宜，如属于硬木类的红木、花梨木、黄檀、紫檀、核桃楸、香樟木等，硬度适中的色木、荷木、柚木、桦木、椴木等。
近年来，由于人造板技术的迅速发展，家具基材日益广泛，中密度纤维板也是一种适于机械雕刻的应用广泛的家具用材。
雕刻工艺既有手工的，又有机械的。
机械雕刻可采用上轴式铣床、多轴仿型铣床和镂锯机等。
上轴式铣床可用于线雕、平雕或浮雕；多轴仿型铣床可完成较复杂的艺术仿型雕刻；镂锯机能加工各种透雕。
现在，从国外引进的电脑控制的多功能镂铣机床可加工出非常复杂的雕刻装饰零部件，为家具雕刻工艺机械化创造了良好的条件。