榆荚也叫榆钱儿，是榆树的种子，因为它酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱儿。
新生出来的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，村人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。
当春风吹来第一缕绿色，榆钱就一串串地缀满了枝头，很多人会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味。
榆钱儿是榆树的种子，圆圆的边缘处薄薄的，中间鼓出来，酷似绿色圆形的钱币。
榆钱儿色泽翠绿，气味清香，嫩嫩的，甜甜的，带着些微山野气息。
榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍，中医认为多食榆钱可助消化、防便秘，是防病保健的好食材。
榆钱的营养价值榆钱其实是榆树的种子，它的外表就像钱币一样，是圆形的。
所以它也就被命名为榆钱，与余钱同命。
从而便有这种说法，吃榆钱，那么就会余钱。
一般我们在春天的时候，会将榆钱采摘下来，味道是非常美味的。
榆钱中富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙等等的营养元素。
榆钱的功效与作用1、健胃：榆钱果实中的烟酸、抗坏血酸等这些酸性物质。
可以改善肠胃功能，对于那些食欲不振的人来说，适量的食用榆钱，可以促进食物的消化，从而达到饥饿感。
2、安神：榆钱中的水分、烟酸等等物质，对于神经系统来说，有极大的帮助，可以很好的帮助我们缓解失眠，从而缓解失眠，治疗神经衰弱。
3、杀虫消肿：榆钱中的烟酸、种子油具备了清热解毒的功效，这些物质可以很好的将体内的寄生虫消灭掉，那么就会利尿消肿。
4、止咳化痰：榆钱可以缓解咳嗽的症状，滋润着肺部。