大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、墨鱼是温带和亚热带、热带海域的软体动物，当遇到敌人时会喷射墨汁逃生，趁浑浊污水而伺机离开。
2、 今天老刘就来分享一下“水煮墨鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：墨鱼、芥末、生姜、酱油4、先把墨鱼外面一层皮剥掉，再把头拉出来，里面有两个墨鱼蛋和墨鱼膏，把墨鱼头剪开，去除牙齿，去除眼睛，再把外面一层膜剥掉。
再把墨鱼身体的一层壳子给它拉掉，清洗干净 5、墨鱼肉下锅煮五分钟，放入姜片和料酒去腥，时间到时捞出，把墨鱼蛋切段，和墨鱼膏一起摆入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟。
墨鱼肉切条状，摆入盘中。
墨鱼蛋和墨鱼膏时间到时拿出 6、现在调个料汁，碗中倒入生抽、淋入少许芝麻油，放入芥末即可食用 7、墨鱼不但口感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看