简介鳄龟，是现存最古老的爬行动物，世界最大的淡水龟之一、有淡水动物王者之称。
鳄龟在国内深受玩家喜爱，被作为家庭宠物饲养。
在家中表现相对“温顺”的鳄龟，一旦放生到野外，将对生态环境造成巨大影响！鳄龟的危害鳄龟生性凶猛，会主动攻击人，在自然状态下，鳄龟个体能长到23公斤以上，是龟类中最凶猛的一种。
因体型大且攻击性强，除了短吻鳄较少有天敌。
鳄龟食量巨大、繁殖迅速，如果放生到江河内，种群扩大将会严重破坏当地生态链，被称为“生态杀手”。
解决这一问题的途径，除了将其严格控制起来进行人工饲养之外，另一个办法就是——把它吃掉！另一个身份鳄龟已经引入中国并人工饲养获得成功。
它以其体壮多肉而闻名于世，故又叫肉龟，是龟类中的珍稀极品，具有出肉率高、营养丰富、生长速度快、经济价值高等特点。
其出肉率居龟类之首，肉细腻香酥鲜美且无异味。
鳄鱼龟的功效与作用富含高蛋白、高氨基酸等多种营养物质，低脂肪、低热量，补血益气，是久病体虚、贫血失眠、脑衰退者的食用佳品鳄龟肉：含有二十多种氨基酸，无论种类和含量都超过其它龟、鳖类爬行动物，不但味美，而且能补气血，滋心养肺，壮筋骨、驱湿邪，对哮喘，咳嗽，风湿，糖尿病等疾病具有特殊疗效。
食用方法主料：鳄鱼龟一只600克配料：干笋50克 蒜子20克 姜10克 葱结一个调料：辣酱10克、豆瓣酱5克、白酒3克、盐3克、味精5克、鸡精10克、胡椒10克、秘制高汤1000克做法：将鳄鱼龟宰杀，剁成块干笋泡发，用鸡汤煨入味。
过上火，下少许油爆香姜、蒜、葱鳄鱼龟，加辣酱10克、豆瓣酱5克炒香，喷白酒，加秘制高汤，焖烂，调味即可。
特点：汤浓味美，麻辣鲜香感兴趣的朋友可以尝试下。
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