给您带来最新的资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」美食不迷路！火锅，古称“古董羹”，因放入食材于沸水中，发出的“咕咚”声而得名。
在我国，几乎人人都喜欢吃火锅，尤其是到了冬天，室外寒风凛，在屋里吃上一顿热腾腾的火锅那种滋味是非常惬意的。
而且很多人喜欢在自己家里吃火锅，在自己家里吃火锅更放心，而且更经济实惠。
在自己家里吃火锅那就少不了吃火锅的“锅灶”，今天给大家介绍5种家庭吃火锅的好装备，居家必备。
1、铜火锅铜火锅，也叫炭火锅，最具代表性的便是“老北京涮羊肉”，历史非常悠久。
老北京涮羊肉的历史，要追溯到清代。
清代时火锅便已经非常流行了，在冬季，是宫廷必不可少的美味佳肴。
康熙和乾隆两位皇帝在位期间，曾举行过四次“千叟宴”，每一宴席都设有火锅。
其中嘉庆元年（当时乾隆退位而为太上皇）的那一次，动用了1550多个火锅，创造了火锅宴的规模之最。
铜火锅是由铜做成的锅体，中间烟囱装镂空，中间烧炭，由于受热比较均匀，所以涮出来的肉片肉质更嫩。
而且“炭火锅中烧”，让吃火锅更有感觉。
缺点就是烧炭很麻烦，而且家里使用明火吃火锅有火灾隐患，不安全。
家庭可以使用“电炭两用”的铜火锅，在不同的环境下可以“电、炭”随心控制，使用非常方便，传统的铜火锅对吃货们还是非常具有吸引力的。
2、电烤涮一体锅火锅是我们都爱吃的一种美食，铁板烤肉也是吃货们钟爱的美味佳肴。
鱼与熊掌不可兼得？然也！脑洞大开的吃货们就把这两种美味完美地结合到了一起，中间或者一边是煮汤的火锅，周围一圈或者另一边则是铁板。
这种烤涮一体锅，充分地照顾到了喜欢“涮锅”和“烤肉”两种爱好的人，让一张餐桌上同时具备了两种烹饪功能，食材选择性更强、美食内容更加丰富。
火锅加热的时候同时也可以加热铁板，既能在铁板煎烤，同时也可以在锅里涮煮，简直是一举两得。
铁板上可以用来煎五花肉、煎牛肉、烤花甲、烤虾、烤鸡翅、烤茄子、烤辣椒等等；中间涮锅里可以涮羊肉片、肥牛片、鱼片、毛肚、鸭肠以及各种蔬菜等，可以说是所有食材都能驾驭，是目前非常流行的一种美食方式，家庭备一个“烤涮一体锅”非常必要。
3、电磁炉电磁炉起源于上世纪中期的德国，后来在美日及欧美发达国家广泛流行。
是现代厨房革命的产物，它无需明火或其他的直接导热方式来加热，热效率得到了极大的提高，是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具，也是一种高效节能橱具。
在我国，因为热效率高、无需明火而备受欢迎，能胜任煎、炒、烹、炸、炖等任何烹饪方式，几乎是每家必备。
电磁炉更是我们经常用来吃火锅的好工具。
电磁炉有加热快，无明火更安全、无烟无毒、不易烫伤皮肤、清洁收纳方便等特点，不仅家庭是吃火锅的主力，在各大火锅店里也是主流的加热方式。
从川渝火锅、潮汕火锅、海鲜火锅、转转小火锅等等都有它的身影。
尤其是很多不允许东明火的场所，电磁炉便是最合适的烹饪工具。
4、卡式炉卡式炉，又叫便携式丁烷气炉，一个以一罐丁烷气体为主要燃料，点燃后用火进行直接加热，用起来相当于一个移动便携式的燃气灶。
喜欢户外活动的人对它很熟悉，在户外游玩野餐时，卡式炉是必备嗯随身装备。
很多餐饮店也在使用卡式炉，比如烤鱼店、烤肉店等，具有便于携带、经济实用等特点。
我们家庭中使用卡式炉，经常会在户外野餐上使用，或者家里吃火锅来使用，具体用法非常广泛。
可以用来炒菜；可以在卡式炉上放置烤盘用来烤肉；也可以放置火锅来吃火锅；也可以放置深烤盘用来制作烤鱼；也可以放置烤涮一体锅来享受全方位美食。
无论居家还是户外活动，都是我们的好帮手。
5、电煮锅火锅适合多人一起食用，但是一个人的时候无论在家里还是在外面，自己一个人用一个大锅确实有点不太合适。
那一个人吃火锅怎么办？当然有办法！可以选用小的电煮锅，这种小的电煮锅通常要比餐饮店一个人的“小火锅”稍微大一些，一个人甚至两个人使用也没问题。
这种电煮锅的好处有很多，首先是功率低，通常是几百瓦，学生公寓宿舍使用无压力。
最重要的是用途多多，首先它本身就是一个电煮锅，可以用来吃小火锅；还可以用来煮方便面、煮鸡蛋、煮汤、煮米饭、煲粥。
还可以用于上班族当做电热饭盒进行热饭等等，可谓一物多用。
这5种火锅是几十年来我国小家电发展至今，大浪淘沙留下的精华，都是公认居家比较实用的火锅器皿，经过消费者的考验而经久不衰。
你最常用的有哪些呢？欢迎评论区留言交流。