如果喜欢翻墙的美食爱好者，都会对国外一些新奇食谱有兴趣，像之前我们也推过几款国外正在流行的食谱，很多面包伙伴都会问：能给出准确的克数吗？我只想跟大家说：如果没试过，没看过理论知识，臣妾真的做不到啊！只因他们都有一个习惯，食谱不爱用克数来表达材料的重量，他们更习惯使用盎司，一杯，一勺……这些来表达。
这让中国的美食爱好者真的是一头雾水！这是什么？我在看什么？我在干嘛？面对此情此景，不藏私经过翻阅书籍并经过实际操作，得出以下“克数换算秘籍”，如果我是你，我得立刻马下来！！1.量杯量勺的换算除了国外的菜谱会使用量杯量勺以外，其实对于液体和分量少到无法称量的时候，量杯量勺也会起到至关重要的一步。
若按照标准规格的量杯量勺称量，则得以下：1杯=240ml1/2杯=120ml1/3杯=80ml1大勺=15ml1小勺=5ml1/2小勺2.5ml1/4小勺=1.25ml要注意一点是，不同食材的重量，即使在用一杯内，都不会一样。
例如一杯水和一杯面粉的重量不会一样，一杯酵母和一杯盐也不相同。
下面给大家说下常见材料的换算：以上资料参考于：《学徒面包师》，称重克数均为平常常用克数。
虽然食用油与牛奶的密度不完全等同于水，但差别不大，按照水的重量体积换算即可。
Ps：记得一杯是指倒满后刚好到量杯顶部抹平哦！2。
华氏度与摄氏度的换算有时候我们会看到写着三四百度的温度烘烤，很多人相信都会一脸懵逼，看了下烤箱，难道是我烤箱不专业了？或许配方给的就是华氏度而已……公式：摄氏度℃=（华氏度℉-32）÷1.8华氏度℉=摄氏度℃×1.8+32如：（354℉-32）÷1.8=180℃3.重量单位间的换算盎司（oz）、磅（lb）……这些我们都甚少遇到，如果要换算更是无力换算，这时候，大家请翻看下这篇文章……1盎司（oz）=28克g1磅（lb）=454g1磅（lb）=16盎司（oz）1毫升（ml）水=1克（g）模具的换算已经说了N遍啦~所以我直接抛下这个文章链接，大家自己可以猛戳下面链接↓做面包前，先把面包数学理论学好吧！现在许多家庭烘焙方子更多会使用称重的方式，但是这些简单的换算知识也不可避免哦！大家可不要忽略！