常用的不锈钢有200系、300系、400系，如201、202、304、316、316L、310S、410、430等，这是不锈钢美国表示方法；在咱们中国则是用化学元素符号表示，其中数字表示相应化学元素的含量。
例:304（0Cr18Ni9）301:具有良好延展成型等特点，耐磨、疲劳强度优于304；302:高C高于304,强度会更好；310S:镍、铬含量较高，耐高温。
常用于汽车燃烧器；316:含化学元素铝，常用于海洋、化学工业方面，抗腐蚀优于304不锈钢；409:通常用于汽车排气管；420:通常用于外科手术器具，非常光亮；440:高强度刃具钢，含C量高，经热处理可以提高屈服强度和硬度。
剃须刀片就是使用440高强度刃具钢；