香山鸡嘴荔枝，是稀有荔枝品种之一，原产于北海市合浦县公馆镇香山村，因其果大、肉厚、果核小形似鸡嘴而得名，素有“一尝鸡嘴荔，不食天下果”之美誉，可见其美味无比。
香山鸡嘴荔枝在合浦香山有近400年的栽培历史，极富传说色彩。
在合浦县及其周边地区还流传着一段关于香山村村民朱日道给毛主席邮寄香山鸡嘴荔枝的佳话。
上世纪50年代，香山村里的五保户朱日道为感谢政府让他老有所养，采摘了200颗最好的香山鸡嘴荔寄给毛主席品尝，很快得到了中共中央办公厅秘书局回信，信中对香山鸡嘴荔枝表示了赞赏。
香山鸡嘴荔由此出名。
1995年，香山村鸡嘴荔枝在第二届中国农业博览会上荣获金奖；2007年在第五届中国荔枝龙眼交流订货会上被评为“中国十大荔枝品种”；2014年1月获批农业部颁发的国家地理标志产品；是2015年度全国名特优新农产品，具有很大的开发价值和市场前景。
近年来，在北海市农业部门及各级政府部门的联合推动下，随着各类政策扶持、电商销售、网红直播等模式的协同作用，北海香山鸡嘴荔产业迎来了新的发展春天。
香山鸡嘴荔从昔日一种乡村特产水果，变成如今全国知名的水果品牌。
香山鸡嘴荔的传说在北海市合浦县公馆镇香山村，香山鸡嘴荔的栽培历史已有近400年，其悠久的历史带给香山鸡嘴荔枝丰富的传说色彩。
其中有这样一个传说：明末清初，广东增城一位官员到外地做官，骑马路经合浦县公馆镇香山村，将随身携带的家乡增城荔枝拿出来解渴，随后把荔枝核丢在路边，不料次年竟然长出了几株荔枝树。
几年后，这几棵荔枝树开花结果，果实味道清甜可口。
村民悉心培育，培植成香山鸡嘴荔枝。
在合浦县及其周边地区还流传着一段关于香山村村民朱日道给毛主席邮寄香山鸡嘴荔枝的佳话。
1958年6月，正是荔枝挂果时，在共产党领导下过上新生活的五保户朱日道怀着对毛主席的感激之情，从一棵有300年树龄的香山鸡嘴荔枝树上摘下荔枝，精选了200颗装箱邮寄给毛主席品尝，并附信一封向党中央、毛主席致谢。
十几天后，朱日道就收到了来自中共中央办公厅秘书局的回信，称毛主席已收到寄来的荔枝，荔枝味道很好，并致感谢。
随信还汇来200元钱、一份证书、一双胶底布鞋和一套衬衣。
香山鸡嘴荔枝一举成名。
荔枝中的极品香山鸡嘴荔枝原种植在合浦县公馆镇香山村马拉坡，因其品质优良，村民竞相圈枝种植于房前屋后，在上世纪90年代开始在全县大面积种植。
1995年，合浦县农业局选送鸡嘴荔果品参加第二届中国农业博览会，一举获得金奖。
从此，香山鸡嘴荔枝开始从合浦深山走了出来，广西、广东、海南等各荔枝主产区部分产区开始引种栽培。
如今，鸡嘴荔枝分布于合浦全县各乡镇及周边县市，2013年种植面积超过10万亩，县内产量7500吨。
香山鸡嘴荔枝是稀优荔枝品种之一，属中熟品种，4月上中旬开花，6月中下旬成熟，具有稳产高产、抗逆性好、适应性强等特点，在贫瘠的土地上也可以正常生长，适合在山坡、岭地上大面积发展种植。
其果实成熟时呈歪心形或扁圆形，单果重30克左右；果皮薄而韧，呈暗红色；果核核小，焦核率达82%以上；果肉白蜡色，厚而爽脆，风味清甜、微香；果汁可食率达80%以上，荔枝果肉中含糖量高达20%；每一百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫升，此外还含有蛋白质、脂肪、柠檬酸、果酸、磷、钙、铁等成分。
据农艺师介绍，香山鸡嘴荔品质上乘，是荔枝中的极品，既有增城荔枝“挂绿”水分较少、质地爽脆、有冰糖味、清甜带微香的特点，又有“妃子笑”核小的优点，不失为有“一尝鸡嘴荔，不食天下果”之美誉的名果。
近年来，北海市和合浦县政府非常重视香山鸡嘴荔枝的宣传和技术指导。
2007年，合浦县推荐鸡嘴荔枝参加在第五届中国（海口）荔枝龙眼交流订货会，合浦鸡嘴荔枝被评为“中国十大荔枝品种”；香山鸡嘴荔枝的优良品性引起全国的关注，中央电视台第七套每日农经栏目摄制组于2011年荔枝成熟时节来到合浦县，为香山鸡嘴荔枝特别制作了一期专题片；2013年，合浦县申报了香山鸡嘴荔枝地理标志产品保护，2014年1月获批农业部颁发的国家地理标志产品。
打造“香山鸡嘴荔”品牌记者从北海市农业农村局了解到，近年来，北海市针对鸡嘴荔产业发展的趋势，积极谋划思路，推动鸡嘴荔产业走上标准化、产业化、品牌化道路。
通过鼓励广大果农成立专业合作社，推进标准化、产业化生产。
积极举办有各级农经专业辅导人员、乡村干部、合作经济组织负责人、农民经纪人和农民会员参加的培训班，宣传讲授农民专业合作经济组织的基本知识、组建原则和优惠政策，把政策交给群众，鼓励农民按照自愿、自主的原则组建农民专业合作经济组织。
同时，明确品牌建设的思路、目标和实施步骤，充分发挥主观能动作用，加强宣传引导，鼓励符合条件的企业和个人登记在产品上使用“香山鸡嘴荔枝地理标志”，加强对用标企业和个人的管理，努力为用标人提供生产管理和销售等方面的服务，积极打造地理标志商标品牌。
邀请专家开展讲座和培训班、到地头指导，建立水果种植技术交流微信群、QQ群，通过请进来、下基层、到一线、网上交流、发送宣传和技术资料等一系列举措，加强宣传和培训，提高广大鸡嘴荔枝果农标准化生产技术水平。
组织合作社骨干、种植大户到外省外县参加大型荔枝技术培训、参观学习，提高果农的管理水平，提升鸡嘴荔枝品质，收到较好效果。
此外，积极推进标准示范园建设，示范带动全县鸡嘴荔枝标准化生产。
近年来，北海市一直加强对“公馆镇香山村马拉坡鸡嘴荔枝国家标准园”“公馆镇山肚鸡嘴荔枝产业示范园”“石湾红锦水果种植产业示范园”等示范园区建设，加强标准化生产示范，在全市鸡嘴荔枝生产过程中推广标准化生产管理措施，统一香山鸡嘴荔枝质量标准，以点带面促进全市荔枝走向标准化生产。
记者还了解到，从2017年以来，为推动香山鸡嘴荔枝产业的发展，提高产品知名度，北海市农业部门、商务部门及合浦县政府精心组织、积极筹划，先后举办了多届荔枝节活动，通过线上线下相结合的方式，对鸡嘴荔枝进行销售，促进香山鸡嘴荔枝产业的电子商务发展，拓宽其销售渠道，构建香山鸡嘴荔枝专业交易市场，进一步提升香山鸡嘴荔枝品牌知名度。
同时，让更多人了解香山鸡嘴荔枝的历史，挖掘出鸡嘴荔枝更大的开发价值。
品牌强市再上新台阶近日，记者走进合浦县公馆镇香山村，看到村民的房前屋后种满了荔枝树。
红艳艳的鸡嘴荔枝缀满枝头，绿树红果，分外壮观。
“鸡嘴荔产业不断发展壮大，给村民带来了可观的经济收入。
目前全村9成的村民种了鸡嘴荔枝树。
”香山村村支书朱茂荣告诉记者，今年全村的荔枝相比去年将要增产30%左右，销量也将同步提高。
近年来由于电商销售、游客进村、企业订单等渠道的增加，带动香山鸡嘴荔产业迅速发展，村民们紧紧抓住商机，争相利用自家的土地扩种鸡嘴荔枝树，推动全村村民经济收入持续提高。
公馆镇香山村马拉坡鸡嘴荔枝农民专业合作社是香山村首个以发展鸡嘴荔产业为主的农民专业合作社。
该社于2013年7月成立，以农村家庭承包经营为基础，有鸡嘴荔枝种植户318户，社员1756人，鸡嘴荔枝种植面积2000余亩，主要为社员提供与鸡嘴荔枝有关的生产资料、农产品销售，加工、运输、贮藏以及信息、技术培训等服务。
据该社负责人朱雨介绍，2019年，在北海市香山鸡嘴荔枝节举办期间，该社将28颗精选包装的“马拉坡”鸡嘴荔枝带到拍卖环节现场，拍出1600元的价格，引起全社会广泛热议。
这次活动的举办，为推动香山鸡嘴荔走上标准化、产业化、品牌化道路提供了宝贵经验。
朱伟东是香山村的致富带头人。
2018年10月，朱伟东前往南宁参加广西师范学院举办的合浦县扶贫创业致富带头人培训班，学习如何根据农村实情推动农业产业发展。
培训回来后，朱伟东决定利用香山鸡嘴荔的本土资源，创立北海南珠百果实业有限公司。
朱伟东的儿子朱峻宏毕业于广西农业职业技术学院，所学专业为园艺技术，在校学习的主要方向是果树、蔬菜、花卉。
于是，朱伟东带上儿子朱峻宏，开始研究如何发展自家的荔枝产业。
“现在我们主要通过电商、北运、上门装箱等形式，销售鸡嘴荔。
”朱伟东说，下一步将开放自家果园的采摘区域、规划片区，增加农家乐形式，吸引游客上门采摘荔枝。
同时为村上贫困户提供就业岗位，提高果园的日常管护水平，带动全村贫困户致富奔小康。
“香山鸡嘴荔枝一直是我们农业品牌中的‘王牌’，也是一张亮丽的‘名片’。
”合浦县公馆镇副镇长曾国银告诉记者，2020北海市合浦香山鸡嘴荔枝节暨曲樟荔枝旅游文化节即将开幕，今年的荔枝节将有别于往年，全镇将以活动的开展为契机，推动香山鸡嘴荔枝的品牌建设。
按照目前的计划，下一步将把香山鸡嘴荔枝产业打造成合浦公馆的重点农业产业，通过争取规划3万亩土地、投资4000万元，以香山村为示范点，辐射带动全镇的鸡嘴荔枝产业发展。
同时，结合香山村作为革命老区的历史文化资源，推动“文化+旅游+产业”的农村经济新模式发展；引进先进的冷链、冷藏技术，使鸡嘴荔枝可以通过技术手段保存、储藏，提升香山鸡嘴荔枝品牌认知度，提高香山鸡嘴荔枝的消费价值。
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