手冲咖啡滤纸作为手冲咖啡器具四大件之一，要怎样才能挑选出适合自己的手冲滤纸呢？其实在选择时注意这3点基本就能选到适合自己的手冲滤纸形状现在常见的手冲滤纸的形状主要有扇形、锥形和蛋糕杯形三种，具体要选择什么形状的滤纸要根据自己使用的滤杯形状来确定。
大小手冲滤纸的大小型号配套滤杯主要有1-2人份和3-4人份两种规格，在选择的时候也是根据自己使用的滤杯来做选择。
不过滤纸大小的选择也有兼容的特性，就是大尺寸的滤纸可以在小尺寸的滤杯上使用，所以如果考虑采买的便捷性，只选购大尺寸的滤纸在大小两个规格的滤杯上使用也是可以的。
工艺手冲滤纸的工艺主要指原纸张的生产工艺，即漂白滤纸和无漂白滤纸。
漂白滤纸漂白主要是使用氯气或是氧气处理后，使纸质看起来呈现白色的过程。
氯气是一般游泳池消毒使用的气体，也常被拿来漂白滤纸，通常使用氯气漂白的品质不如使用氧气来得好，虽然使用量很低不至于到致癌的危险，但要选择高品质的漂白滤纸还是尽量挑选使用氧气作为漂白剂的。
尽管对健康无害，然而滤纸漂白的过程其实对环境不这么友善，首先是在制造过程中增添了步骤，第二则是丢弃时残留的些许漂白剂对环境会造成污染，因此不论是对健康或是环境来说，若是选择了漂白滤纸以氧气当漂白剂应为优先选择。
无漂白滤纸无漂白的滤纸没有亮白的外观，但是更自然且环保，分解时所产生的化学物质危害远低于使用漂白剂的滤纸。
很多人会考量的点在于最终冲出的咖啡带有轻微的纸味。
如何去除纸味?冲湿滤纸可以去除咖啡中讨厌的纸味,同时还能预热冲煮器具,方法如下:1.放置滤纸在冲煮器具上2.注入热水浸湿滤纸（确保没有漏掉没冲的地方）3.将热水倒掉,不要用这水冲煮4.如果有必要可以再冲湿一次5.开始冲咖啡