现在的消费者都喜欢使用环保保餐具，酒店餐具作为酒店形象展示重要的一面更要特别重视，酒店餐具都是要达到一定的标准我们才可放心购买，好比外观质量、铅、镉溶出量、热稳定性等均需达到标准。
酒店餐具采购细则您知道多少?　　　　酒店餐具采购细则参考:　　　　1、铝制餐具和铁制餐具不适合搭配使用。
铁和铝离子在遇到水的时候会出现化学反应。
让更多的铝进入食物 。
由于铝和铁是两种化学物，当出现了水时就形成一个化学反应，其结果是使更多的铝离子进入食物，给人体带来更大的危害。
所以，铝勺、铝铲和铁锅等餐具不宜搭配使用。
这是一个比较忽略的餐具使用禁忌。
我们知道铝过多会对我们的神经造成损坏，所以不可取。
　　　　2、内壁最好是白色没有颜料的餐具。
避免陶瓷餐具内壁有釉和颜料的，尽量选用白色的。
而且新购买的陶瓷餐具可先进行消毒处理，用开水煮5分钟或者用白醋浸泡1至2小时，这样可以有效的把里面的有害物质溶解出来。
选购陶瓷餐具一般要选表面光滑，加工精致，外观密致，釉层均匀，质量过硬的产品。
彩色内壁的餐具有可能会有铅汞等重金属存在的情况。
白色内壁更放心 。
在首次使用之前，最好用开水把餐具煮5分钟或者是用白醋泡1到2个小时，进行消毒。
　　　　3、筷子选择的时候尽量不要用油漆筷子。
最好区选用符合卫生标准没油漆的竹筷子或者是木筷子来使用。
　　　　4、不要选择色彩过于鲜艳的塑料餐具。
塑料餐具特别是五彩缤纷的塑料餐具，往往铅，铬等重金属超标，对 我们的身体有害无利。
　　　　5、酒店餐具色彩鲜艳塑料餐具慎重选择。
虽然它的五颜六色给你春天的心情，但是大部分塑料餐具的彩色图案中镉，铅等金属元素严重超标超标。
所以要尽量选择无色无味，没有太多色彩装饰的塑料餐具。
　　　　简单来讲，我们打开餐具以后可以用手去摸一摸消毒餐具的表壁看看是否有粘手的感觉，玻璃杯是否有一些污垢，如若出现了这两种现象，就充分的说明了这属于不合格产品。
而且在消毒餐具上一般会有一些相关的生产商地址， 有效的使用期限，这都是我们来判断消毒餐具好坏的依据，我们后期进行安排客户日常使用的时候，必须要仔细的进行一一的排查，毕竟关乎我们 的健康。
　　　　特别提示，对于酒店采购者新手们。
餐具的造型多样、色彩明丽，而供应商更是良莠不齐，值得引起注意的是酒店采购餐具，应重视餐具的安全性，选购合格的餐具，为酒店入住的客人提供一个安全放心、美妙舒适的就餐体验。