山里食集 | 山水之间的味蕾奇遇洪荒岁月的炉火明灭，时代巨变的波澜不惊，最终，都不着痕迹地投射在食物上，化作我们平凡的一日三餐。
来耕读书院小镇，探索和品尝那些山水间的美味、充满故乡情味的家常小炒、传承创新的孔府菜……从经典到特色，无论是温馨的业主食堂还是独特定制的餐厅包房，都让小镇的每个角落生机勃勃。
一份美食攻略，带你寻找充满情味的至味与美好。
Part.1山里食集·文化主题餐厅（中餐包厢）【寻味山野 宴遇尼山】一山一水 ，百菜百味。
山里食集文化主题餐厅寄情于山水之间，顺应四季之食材，遵古法之烹制，还食材之本味。
栖居诗意自然山水间，品味恣意人间百味宴。
山里食集，从儒家饮食文化和餐桌礼仪为源点，从烹饪理念、菜品摆盘到环境，无一不是独具匠心的安排，打造儒学沉浸式就餐环境，拥有“鸿儒、德馨、素琴、青帘”四包厢，浓浓儒韵文化。
尊长、礼让、桌次、好客待客之礼在此传承。
文化创新融合菜、孔府菜/孔府家常菜、地道尼山味……徜徉山水间品味本真美食，沐浴儒风孔礼，畅叙友情。
【山里食集——文化主题餐厅（中餐包厢）】餐位：青帘厅-15人间；鸿儒·德馨-10人间；素琴-6人间营业时间：早上08:00-晚上21:00咨询电话：0537-4698699更多商务宴｜生日宴｜聚会等主题定制请致电详询【山里食集——文化主题餐厅美味图鉴】「特色菜推荐」文化创意融合菜｜君子兰花水晶鸡 （简称君子鸡 ）△网络示意图片《孔子家语》有这样一段记载：芝兰生于深林，不以无人而不芳；君子修道立德，不为穷困而改节。
这是孔子回答子路的一段话，当时孔子被围困，断粮七日。
孔子以兰的特性和生长习性，来比喻自己不因贫穷而动摇自己志向，也不因得失荣辱而改变信念。
从兰花的身上，可以看到君子的风范，看到高洁、隐逸、与世无争的品质，兰花为花中君子，儒家思想，做人以君子之道。
君子兰花鸡为体现鸡的原味，在制作过程中仅加入盐巴抹于鸡的表面调味，不加其他调制品，正如君子一样，干干净净，清清白白，此菜讲究皮脆肉嫩，骨中渗血为上佳。
地方菜｜香辣红鱼孔子出生于尼山，19岁时娶宋人亓官氏为妻，次年生子，孔子十分高兴。
鲁昭公闻讯，派人给孔子送来一条大鲤鱼表示祝贺。
孔子当时的地位还十分寒微，接到国君的礼物，他受宠若惊，非常感激。
为了纪念这件事，孔子给儿子取名孔鲤，字伯鱼。
因孔鲤继孔子之后被尊为二世祖，后人为表示尊敬，在孔府祭奠时从不供奉鲤鱼，遂将鲤鱼改称“红鱼”，以表示对孔鲤的尊重，也从不用鲤鱼当供品祭祖敬神。
现如今曲阜多以“香辣鲤鱼”继续命名本菜，但山里食集为表示对儒家文化的尊重，继续延用“香辣红鱼”的名称。
此菜选用尼山水库鲤鱼加以香料葱姜烹煮，浇以酱汁，泼辣子油，香辣鲜嫩，是非常受食客欢迎的一道菜。
孔府菜｜烤花揽桂鱼孔府菜中有一种与火不接触的独特自烤菜，即“烤花揽桂鱼”，是孔府秘不外传的名菜技法，只在孔府内厨流传。
桂鱼即鳜鱼谐音＂贵余＂之音，寓意＂富贵有余＂之意，每逢孔府节庆、喜庆宴会，桂鱼必登席，此菜是孔府菜独特烤法，成菜味道极鲜，白中泛红，佐以姜未、香醋，味道尤胜一筹，是传统孔府大件菜之一。
此菜选用尼山孔子湖所产鳜鱼，鳞微，骨疏，刺少，肉质鲜嫩。
「其他特色菜推荐」·1· 文化创意融合菜食集古法稻香肉｜莳萝籽罗汉肚｜枣茶虾仁｜四神猪肚汤｜伙食海参｜麻婆豆腐烧小青龙｜鲍芹捞汁脆八带｜阿胶状元美容蹄｜板栗南瓜蒸百合｜黑蒜鳗鱼｜意大利黑醋小排｜文火脆皮牛小排｜啫喱老醋海蜇头｜黑松露山药烧鲍鱼｜玉堂酱菜炒猪肚｜泉水牛腱子｜大红袍花椒煮肥肠｜樱桃山药｜腐乳山药｜蝶豆花蓝色星球...·2· 孔府菜/孔府家常菜圣书香｜和而不同汤｜束修为学｜阳关三叠｜金钩银条｜神仙鸭子｜尼山踏青｜诗礼银杏｜孔府拌黄花川｜麒麟玉书｜灵芝烧蹄筋...·3· 地方菜鲜花椒炒芦花鸡｜香辣圣水湖红鱼｜清炖尼山青山羊｜羊肉泗水粉皮...·4· 滋补炖汤无花果乌鸡汤｜元气三宝汤｜花旗参炖老鸽｜松茸竹笙老鸡汤｜石锅野米炖胶东参｜石斛瑶柱老鸡汤｜冬瓜荷叶老鸭汤｜滋补松茸老鸡汤...Part.2山里食集·小镇第一食堂（业主食堂）【理想生活 美好相伴】用美味承载起小镇里的热气腾腾。
美食能娓娓道来的故事，就是生活的故事。
关于在耕读书院小镇里的生活，既有田园牧歌的浪漫与洒脱，又有柴米油盐的烟火与共鸣。
生生不息的烟火气不仅构成了邻居们热气腾腾的美食日常，也带来了近在咫尺的便捷生活。
小镇第一食堂主打「小份菜」，按需取用不浪费，分餐而食更干净，自助式就餐更惬意。
遵循食物最传统的烹饪方式，返璞归真地还原了家的味道，轻松解决大家的“吃饭选择困难症”，尽享健康、味美而又舒心的就餐体验。
需要团餐服务请致电详询【山里食集——小镇第一食堂（业主食堂）】餐位：室内40个餐位，户外20个餐位营业时间：早上08:00-晚上20:00咨询电话：0537-4698699