一家一直被模仿的店开创了全沉浸式港式打边炉掀起了一阵港风潮新上了三款冬季滋补煲现在去还有小分队独家福利还不快拉上朋友，冲鸭！推荐单品：佛跳墙煲、鸽子花螺鸡子煲、镇三宝煲店名：行运打边炉 地标：常营、慈云寺 这家店，一直被模仿 · 开创了全沉浸式港式打边炉· 每家都还原了香港不同的街景· 新上了三款冬季滋补煲常看我们的老朋友肯定知道17年的时候我们推荐过一家打边炉店，他家在当时开创了全沉浸式港式打边炉，掀起了一阵港风潮，吃完我跟朋友吹了2个月。
现在北京开了6家店，覆盖了大半个北京城。
每家都还原了香港不同的街景，到现在都有不少店模仿他家的装修风格，但都没办法超越。
新上了三款冬季滋补煲 -超多料的佛跳墙煲-【佛跳墙煲】里放了鹌鹑蛋、牙拣翅、清远鸡肉丝、干贝、花胶、干冬菇、鱼唇、南非干鲍鱼、海参和火腿丝等。
这么多料放在一锅汤里，想不好吃都难啊。
上桌仪式感十足，大火等待汤底冒泡，把十余种原料下到锅内炖煮，瞬间香气扑鼻。
汤底也格外讲究，选用老鸡、瘦肉、筒骨、扇骨一起煲12个小时以上，煲到汤起胶后，再隔出汤渣留下汤做汤底，简直是精华中的精华。
建议先喝汤再涮菜，翅汤味道醇厚浓郁，鲜甜可口，没有油腻感。
里面的鲍鱼和海参也Q弹十足，感觉每一口都充满了胶原蛋白。
我来他家每次必点【西洋菜】和【紫菜响铃】。
紫菜响铃里有大片的紫菜，涮到佛跳墙煲里会吸满汤汁，口感蓬松，涮一小会儿就会很入味。
西洋菜是南方常见的蔬菜，放锅里烫一下马上捞出，蘸上海鲜调料，很绝哦~ -乳鸽花螺鸡子煲-另一道新品是【鸽子花螺鸡子煲】，汤头用了老鸡、猪龙骨、瘦肉、鸡爪、慢火煲至8小时以上而成的清鸡汤。
看着没有佛跳墙堡那么浓厚，比较清亮，偏透明质感。
虽然汤头看着清澈，但鸽子花螺鸡子煲里面的原料都非常滋补，有花雕酒泡熟的鸽子、鸡腰子、节瓜环、花螺和清补凉等。
同样是先品汤暖胃，清鸡汤味道清香，加上花螺的鲜味，可以算是汤里的小清新啦。
再开启吃肉模式，鸽子肉软嫩不柴，轻松脱骨。
他家丸子均是手打制成，不是外面买的半成品。
推荐【鸳鸯墨鱼丸】和【手打牛肉丸】，牛肉丸特别多汁，一口咬下去嘴里充满了牛肉的肉香。
墨鱼丸口感在线，新鲜弹牙。
-熬煮12个小时的镇三宝煲-【镇三宝煲】选用了上等的食材作为原料，有靓广东清远走地鸡、靓甲鱼、节瓜环和牛鞭等，听着就很滋补养颜。
浓汤的熬制更是费时费力，先将8到10斤的水库大头鱼煎制金黄，再加入处理好的鸡肉、筒子骨、扇骨和瘦肉，一起熬12个小时到汤汁乳白色起胶，最后隔出汤渣留下乳白的汤底就OK喽。
汤头和佛跳墙一样浓郁厚重，牛鞭虽然刚听觉得不太能接受，但喝起来没有一点异味，蛋白质含量高，老少皆宜。
手工制作的【芝士龙虾饺】是我的最爱，内馅儿经过师傅的反复捶打而成，特别劲道有嚼劲儿，配上芝士片口感更加丰富。
名字非常有意思的【和气生财】，是竹荪包着满满的虾滑，涮到浓汤里特别挂汁，爱吃虾的宝宝一定要试试哦~ -还有各种小吃和饮料-【秘制花螺】一只个头不小，处理的很干净，用牙签子挑出来，味道酸甜微辣。
汤底里腌的脆黄瓜段儿也不能错过，爽口解腻，很适合下酒。
店内的饮品也超级多，比如【南国茶王】、【百果乐园】、【行运爱乐柚】、【行运爱乐香】、【行运爱乐橙】、【红豆冰】、【冻鸳鸯】、【重度朱古力冰】、【啤酒奶盖】等，种类多到挑花眼鸭。
没有第二个地方，比这里更港我们这次去了东边的慈云寺店和常营天街店，店里每个细节都做得很到位，我敢说北京没有第二个地方比这里更港。
常营天街店最近刚刚开业，位于东区的四层。
天花板上用易拉罐剪出一片片龙鳞组成的龙、墙上贴着各种牛皮癣小广告，、清一色的广东服务员、和四处洋溢着喜庆的氛围，很有香港街边大排档的感觉。
慈云寺店面积更大一些，门口设计成了香港地铁站的入口，进去后每个场景都适合街拍，还原了香港海鲜市场老字号的海鲜池，往里走还有可以吃饭的街头巴士。
每到晚上他家的各种灯牌亮起，在这儿美美地吃喝一顿，很明显你就是最靓的仔了！