说说筷子- 以前说过碗，说过刷碗，今天再说说筷子这东西。
相信大家都知道筷子，因为我们每天都会用到它。
我们最熟悉的要数竹筷子和木筷子了。
可以说筷子是我们的一生中非常亲密的朋友，天天的和筷子打交道。
“中国是筷子的发源地，以筷进餐少说已有3000年历史，是世界上以筷进食的地区。
筷子看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能，且使用方便，价廉物美。
筷子也是当今世界上一种独特的餐具。
筷子是亚洲的人类缓慢演化过程中的产物，并不是由某个人所发明。
”(据百度) “筷子是由汉族发明的非常具有民族特色的餐具。
民间关于筷子的传说不少，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。
”(据百度) 是个中国人就会使筷子，除非婴幼儿或是手有残疾，不然就是假洋鬼子天天的去吃西餐不使筷子。
我小时候使的就是竹筷子，没有使过别的材料的筷子，见过别的人家筷子有刷漆的，筷子上头是一小块儿红漆其余大部分是黑漆。
后来听人说：皇帝或是大官僚、大财主家，都有银筷子，说是把银筷子往菜、饭里一插，菜饭如果有毒，一试就试出来，有毒的话，银筷子就发黑了，这个不知真假。
这都是有敌对势力的人才害怕有人害他，平民百姓才不怕这些呢，除非有老百姓说的什么奸夫害本夫才有可能出现这种状况。
很小的时候就学会了使筷子，会使筷子以后就不肯使勺子了，具体多大岁数会使筷子了，没有记忆印象无从查考。
不过那个时候的筷子短而粗，不知那个时候生产筷子的人是怎么想的怎么设计的，不像现在，筷子比较长而细。
一般的筷子长度在23厘米至25厘米之间最为合适，短的筷子在20厘米上下，别小瞧这三五厘米，差这三五厘米，拿在手上就感觉有很大的差别。
为什么这么说？因为每个人拿筷子的部位不同，有靠下拿的，有靠上拿的，有掐筷子中间的，这人上手一拿筷子，在桌子上一撉，当然讲究的人在饭碗里撉，自然而然的就习惯的把手掐在自己经常拿筷子的那个部位，这个习惯是从小学会使筷子的时候就固定下来了，这个是改变不了的，若是不信，诸位可以试一试。
本来掐在筷子上部三分之一地方的，因为筷子短那么三五厘米，还是在那个三分之一的地方，下面的筷子就不够捻儿了，这就别扭了。
在小的时候大人一看小孩子使筷子掐哪，就说：这孩子筷子掐这么远，说媳妇得说个远处的，如果筷子拿的离筷子头儿近，就说：说媳妇准保是近处的，这个没有人考证过真伪。
我还就最不喜欢粗筷子，吃饭前就在桌子上的一大把筷子里挑稍微细一点点的筷子，结果引起别人反感：挑什么挑？筷子还不都一样？我认为还就是不一样，那个粗筷子夹菜进嘴里，就觉得特别的“涮嘴”，(涮嘴，土话) 特别的不得劲不舒服，有可能是特别的敏感的原因罢？也可能是有的人说的“嘴刁”罢？不知道为什么那个时候一家子的筷子怎么就出现了粗细不一的现象。
筷子不是粗吗？我给它改造，就将两根筷子的头里削细，结果吃饭的时候有的人把削细的筷子拿起来一根，就老大的不乐意了，嗔着我瞎整，那好，我再采取措施，把两根削细了筷子头儿的筷子上头用刀子刻上槽儿，用一根线绳将筷子栓到一起，就和在冬天火盆里夹火炭的火筷子一样，拿起一根筷子，那根筷子也跟着来了，没等得意几天，不知被谁把这拴在一起的筷子给扔了，闹了一阵，没人搭理我一个七八岁的小屁孩儿，就拉到了，以后照样南(难)受北受地使那些粗筷子。
后来上学，上山下乡，参加工作，读了古典文学名著《红楼梦》，在《红楼梦》第四十回“史太君两宴大观园 金鸳鸯三宣牙牌令”里，刘姥姥参加宴会，书中说道： 那刘姥姥入了座，拿起箸来，沉甸甸的不伏手，——原是凤姐和鸳鸯商议定了，单拿了一双老年四楞象牙镶金的筷子给刘姥姥。
刘姥姥见了，说道：“这个叉巴子，比起我们那里的铁锨还沉，哪里拿的动他？”说的众人都笑起来。
只见一个媳妇端了一个盒子站在当地，一个丫鬟上来揭去盒盖，里面盛着两碗菜，李纨端了一碗放在贾母桌上，凤姐偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。
贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起身来，高声说道：“老刘，老刘，食量大如牛:吃个老母猪，不抬头！”说完，却鼓着腮帮子，两眼直视，一声不语。
众人先还发怔，后来一想，上上下下都一齐哈哈大笑起来。
……独有凤姐鸳鸯二人掌着，还只管让刘姥姥。
刘姥姥拿起箸来，只觉不听使，又道：“这里的鸡儿也俊，下的这蛋也小巧。
我且得一个儿！”众人方住了笑，听见这话，又笑起来。
…… 那刘姥姥正夸鸡蛋小巧，凤姐儿笑道：“一两银子一个呢！你快尝尝罢，冷了就不好吃了。
”刘姥姥便伸筷子要夹，那里夹的起来？满碗里闹了一阵，好容易撮起一个来，才伸着脖子要吃，偏又滑了下来，滚在地下。
忙放下筷子，要亲自去拣，早有地下的人拣出去了。
刘姥姥叹道：“一两银子也没听见个响声儿就没了！” ……贾母又说：“谁这会子又把那个筷子拿出来了，又不请客摆大筵席，都是凤丫头支使的，还不换了呢。
”地下的人原不曾预备这牙筯，本是凤姐和鸳鸯拿了来的，听如此说，忙收过去了，也照样换上一双乌木镶银的。
刘姥姥道：“去了金的，又是银的，到底不及俺们那个伏手。
”凤姐儿道：“菜里要有毒，这银子下去了就试的出来。
”刘姥姥道：“这个菜里有毒，我们那些都成了砒霜了！那怕毒死了，也要吃尽了。
”…… 《红楼梦》里的贾府大户官宦人家，那讲究就不用说了。
摘抄这么一小段就是为了说明，筷子粗笨了好使不了，凤姐儿和鸳鸯使促狭鬼整刘姥姥，就给刘姥姥整了一双特别粗的筷子。
有的时候去别的人家吃饭，筷子粗细不一，粗细不一还好说，筷子不但粗细不一还长短不齐，爷爷奶奶儿子孙子都有，这个更别扭，一顿饭光纠结这筷子的粗细长短了。
我就想：一般的筷子几块钱一把，好一点儿的坤甸铁木筷才十余元钱一把，何不淘汰那些粗细不一长短不齐的筷子？有人说，筷子应该定期淘汰更新，我认为是对的，可是老百姓觉得，能使就使，能凑乎就凑乎，他们认为不能花那个额外的冤枉钱。
说到使筷子，我看到的人使筷子多种多样的使法，有的人抓着筷子下头，手上部分闲出一大截子，大多数的人都是抓筷子中间靠上，极少数人抓筷子上头，几乎抓到筷子的最上部。
有的人使筷子简直就是握筷子，看着挺别扭，不过他那个筷子也能分瓣儿，也能夹起菜。
有的人抓着筷子好像特别的没劲似的，夹菜的时候“不愣不愣”的，我都替他难受，其实是纯粹的瞎操心，人家也能把菜夹起来放进嘴里。
我一般的都是中指无名指各摁一只筷子，我觉得这样使上劲了。
有一个笑话，说一桌人吃饭，一个人用筷子夹肉丸子，肉丸子挺紧凑，必是肉多呗，还浇过汁儿，这人夹了半天夹不起来，一生气就一下子把筷子插到丸子上，说：你给我来吧，惹得大伙这路子笑，要是他使刘姥姥那双老年四楞象牙镶金的筷子，怕是想插丸子上都不行。
使筷子的讲究挺多，在此就不一一叙述了。
上山下乡的时候，当地流传这么一句话：眼睛要盯住，筷子不要慌，好菜三两口，回手就泡汤。
啥意思呢？在帮工时主人家管饭的情况下，菜量不算多而且人们特别的能吃的前提下，谁吃得快谁就吃得多，筷子得有准头儿，下手稳准狠。
还有那个时候肉紧缺，有的人吃饭的时候嘴里紧让：“吃菜吃菜”，他一边让着，一边用筷子紧紧的摁着一大块儿肉，别人哪好意思去他筷子底下夹肉？ 在乡下的时候，生产队晚上打场管饭，人们就地取材，什么高粱秸子柳树枝子都拿来当筷子使，八仙过海各显其能。
等到后来出现的一次性筷子、不锈钢筷子等等，我看都不如竹筷子好。
小的时候听大人唠嗑儿，说一家子娶媳妇，当年都是在家办事，一桌八个人，坐桌都是随机安排随意坐，结果主人家来了，一看，好嘛，一桌八个人都是左撇子，散席的时候，早就盯着这桌人的主人家抢先把八双筷子全敛落走了，据说这随意坐桌一桌八个都是左撇子的事千载难逢，筷子好，有用，得好好的收藏。
到现在我也没有听说这一桌八个左撇子使过的筷子有什么好有什么用。
那么家里原先的粗筷子扔了吗？非也，这粗筷子也有用场，如果想在砖墙上挂什么东西，而且这个东西没有必要使用膨胀螺栓，就用电锤打好眼儿，把粗筷子楔进眼儿里，楔紧楔实再钉钉子，绝对好使，比那个塑料的东西好使多了，竹筷子一个是材质密实，一个是结实，禁糟，也算是物尽其用了。
上个世纪七十年代去别人家做客，看到那家人家有一把黄色的筷子，觉得稀奇，挺好的，一问，是从外地买回来的。
1977年春节前去北京买年货，偶然见到一间筷子店，两大间屋子专卖筷子，就进去看看，满屋的筷子，看得眼花缭乱，最贵的一双乌木镶银的筷子二十五元钱一双，当即吓了一跳。
不过还真看到以前在别人家见到过的那种黄色筷子，是塑料的还是什么材质的，到现在也没弄明白，二元七角钱一盒十双，高兴的买回家了，过年的时候拿出来使，邻居看到都觉得稀罕，着实的显摆了一把。
过了些年，我家请客，把这黄色的筷子拿出来使，平时都是深藏不露的，结果效果不好，过后一分析，噢，原来是这么一回事：以前油缺糖缺肉更缺，做的菜都是家常菜，蔬菜多，这黄色的筷子就凑乎着能使，后来物质丰富了，肉油糖多了起来，做菜就多使糖肉油，以前没有多少糖，不做什么拔丝的菜、玻璃肉等等用肉、糖较多的菜品，现在糖多了，做了玻璃肉，做了拔丝红薯或是拔丝苹果啥的，没想到这黄色的塑料筷子特别的滑，玻璃肉夹不起来，这拔丝的东西算是拔不出来丝了，一夹一出溜，一夹一出溜，两个兽医抬个驴——没治了。
从此，这黄色的塑料筷子就此下岗，封藏至今，大概有二十多年了罢？
