火烧夹凉粉。
烙几个烧饼，再炒一盘凉粉，用烧饼夹着吃，好吃哩很。
·一碗红薯淀粉，放少许盐，倒入一碗清水，用筷子搅开。
用同样的碗盛淀粉，也要用同样的碗盛水。
·锅中倒入四碗清水，水开倒入淀粉，边倒边搅，搅至起大泡，关火。
·盆中刷油，倒入凉粉，摊平放凉。
·盆中放两碗面粉，放适量孝母粉，倒入温水，揉成一个偏软的面团，醒发半个小时。
·碗里放两小勺面粉，花椒面，倒上热油，搅拌均匀，调个油酥。
·醒好的面揉光滑，搓成长条，拽成大小均匀的面剂。
·取一块面剂，分成一大一小，大的擀成饼，小的沾几下油酥，包成一个包子的形状，再次擀成饼。
·把饼放入平底锅中，烙至底面发黄，翻面烙另一面，烙至两面金黄出锅。
·凉粉切成小块，油热倒入锅中，先煎一下再翻面。
·放入葱花、大蒜、干辣椒炒出香味。
·放一勺黄豆酱、少许盐、鸡精，翻炒均匀。
·最后放入蒜苗、蒜末，翻炒几下出锅。
这样做出来的烧饼是空心的，夹着凉粉，禹州朋友的最爱！