热风循环炉架构特点及原理热风循环炉ZMR系列热风循环炉，是我厂综合国内外先进的热风炉之所长，结合我厂生产烤炉的多年经验而新开发研制的一种新产品。
她具有外形美观豪华、功能多、体积小、能耗低、产量大、烘烤均匀、且每层高度可调节、具有强照明、喷蒸气、自动控温、限温保护等特点，适合烘烤面包、蛋糕、月饼、吐司等，是酒店、宾馆、酒吧、超市、饼屋、学校、部队、工厂等首选设备。
热风循环炉架构特点及原理热风循环炉采用热风循环以及上下叠放产品的架构特点，下座增加了烤盘堆放架，在使用过程中，能更加方便的把烤好的产品放入底座烤盘堆放架上，省时省力，热风循环炉的原理是利用电能或燃气能源产生的热量能源，通过旋转风机，把热风吹入烤箱内膛，从而使热风在烤箱内膛内以循环风的方式加热烘烤产品，烘烤效果调节该炉内膛左右侧板上每层上部均有一排出风口，且出风口下部有一调节风量大小的调节板， 在烘烤过程中，若炉膛内前后、左右、上下哪部分火力过大，则可将哪部分的调节板向上微调，控制出风量的大小，从而达到炉膛火力均匀。