中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。
在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。
筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。
公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。
下面我们就介绍一下中餐餐具使用的一些注意事项与使用礼仪：筷子中国人吃饭离不开筷子，筷子在我们日常生活中是不可缺少的，每天吃饭时都要用到筷子，一般我们在使用筷子时，正确的方法是用右手执筷，大拇指和示指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。
在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。
中餐用餐礼仪中，用筷子用餐取菜时，需注意下面几个问题：（1）要注意筷子是用来夹取食物的。
用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
（2）在等待就餐时，不能坐在餐桌边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。
（3）在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距离较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。
（4）筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。
筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。
（5）在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。
（6）不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。
因为用舔过的筷子去夹菜，有点儿倒人胃口。
（7）与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似的舞筷子。
（8）在用餐中途因故需暂时离开时，不能插在饭碗里。
要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。
此外主人给客人夹菜时，客人千万不要因为客气在途中把主人筷中的食物接走，这是非常不礼貌的，万一接不好，食物掉到桌上就更尴尬了。
以上所说使用筷子应注意的地方，是我们日常生活当中所应当注意的，作为礼仪之邦，通过一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。
勺子中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。
有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。
同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。
在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流时再移过来享用。
用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或让勺子在食物中“立正”。
用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原处。
若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。
还要注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。
碗中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。
拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。
吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。
盘子中餐的盘子有很多种，稍小点儿的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方法和碗大致相同。
用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子——食碟。
食碟在中餐里的主要作用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。
使用食碟时，一般不要取放过多的菜肴在食碟里，那样看起来既繁乱不堪，又好像是饿鬼投胎，十分不雅。
不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上，而应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放到碟子前端。
如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。
汤盅汤盅是用来盛放汤类食物的。
用餐时，使用汤盅有一点需注意的是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。
水杯中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等饮料。
注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。
另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。
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