做法步骤1、剁好姜蒜末、肉末,然后放在一起继续剁,让姜蒜的香味融合在肉里,也给肉去去腥。
2、肉末里加入盐,用筷子顺时针撹匀。
准备小半碗清水和抄手皮,葱末备用。
3、少许肉末放在抄手皮的一角4、如图向内卷,左角用筷子沾上水5、左角内测与右角外侧粘合,如图所示6、两对角用力捏一下就包好了。
(看不懂的亲可以搜索其他厨友的包法)7、半斤大概四十个左右8、锅内加水烧开,水要多一点,放入包好的抄手,皮薄肉少的煮2-3分钟,皮厚肉多煮3-5分钟。
9、锅内一边煮着就可以准备调料了,酱醋、花椒油、盐放入碗里,加一勺锅内的面汤调匀。
10、碗内盛好煮熟的抄手,加入辣椒油,撒入葱花。
小贴士每个人口味不一样,量的多少可酌情添加。
煮好快速的吃完,面皮软了口感就不好了哦!心情故事天冷了,来一碗热热的,大口大口吃,暖到心里哦!