今天带给大家一种神秘的坚果，香甜松脆，让你吃一口就停不下来。
经不完全调查，除了家住江浙沪地区的人以外，高达90%的人们都不知道这种神秘坚果！它就是外壳朴素，但内里金黄香脆的——香榧。
香榧算得上我国最古老、最珍稀的坚果之一了，生长极其缓慢，命寿千年，故香榧素有“三代果”（三代同堂）、“千年圣果”的美誉。
相传西施对它情有独钟，到了唐宋年间，香榧更是成为朝廷贡品。
每一颗香榧都得来不易，完全成熟需要三年，也就是1095天，漫长的等待孕育出天地间的精华。
《神农本草经》、《本草纲目》中都有对香榧的记载。
其味甘，性温。
每天吃10~15颗，可以止咳化痰、润肺健脾、滑肠消痔、去瘀生新，还有降血脂、抗肿瘤的功效。
特别适合肺燥咳嗽、虫积腹痛、便秘、痔疮、脾胃虚弱、抵抗力差的人。
现代调查表明，香榧不仅富含维生素A、维生素E，相较于其他坚果，香榧中的氨基酸、钙、铁等含量更是高出数倍。
比较特殊的是，香榧中的各种油脂，能有效驱除肠道中各种寄生虫。
还有香榧所含的四种脂碱，对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，可以预防恶性肿瘤。
清朝《平泉草木志》记载：“木之奇者，稽山之榧。
”这里的稽山，就是诸暨的会稽山脉；这里的榧，就是香气独特、香脆好吃的香榧。
诸暨的会稽山脉有着千年香榧文化，而随着时代变迁，这里已经成了全球最后一片香榧古树保护群。
采摘香榧时，绝不能用竹竿敲打。
因为香榧三年才成熟，同一个枝桠上长着前年、去年、今年的三代果子，采摘时不能碰掉明后年才会成熟的果子。
果农们每年都是爬上十几米高的竹梯，一颗一颗小心翼翼地徒手采摘。
采摘后的香榧，要先放在阴凉通风处进行发酵，去除涩味，一般需要20~30天，直至外皮由绿变黑。
发酵后的果实，还要一粒一粒剥去外皮，果农手起刀落，竹篮里就只剩下一颗颗棕色的香榧坚果啦。
剥开后，还需用清水洗去外皮的残渣。
每一年香榧丰收的季节，都可以看到当地的果农们坐在太阳下剥着香榧，家家户户就像过年一样高兴。
历经层层工序，这颗香榧才送到我们的手中。
剥开后的果仁可以直接食用。
黑色仁衣有养胃驱虫的功效，但味道稍苦，如果不喜欢，用手指一搓也能轻松剥掉。
早餐、下午茶的时候来上几颗，好吃又有营养。