闲来刷刷朋友圈，不是“毒大葱”“毒生姜”的新闻，就是《别再吃了，XX毒水果造成多人死亡》的文章。
很多人再也不能愉快地吃蔬菜水果了。
买回来的蔬菜、水果上农药残留多不多，肉眼还真看不出来。
没办法，大家都操碎了心：用盐水泡、淘米水泡、苏打水泡，还买各种国内外的果蔬清洗剂。
但是，用果蔬清洗剂，难道不会残留更多有害物质？有些农药水洗不掉，但清洗剂可以事实是，用果蔬清洗剂去除农药残留，效果确实比只用清水洗好。
因为，农药中的有些成分是不溶于水的。
如广泛运用于各种杀虫剂、除草剂的有机磷，大众熟知的敌百虫、敌敌畏中就有它。
就跟我们平时洗碗一样，如果碗盘很油腻，光用清水，冲不走牢牢附着在上面的油脂，需要用洗洁精，把油脂溶解了，再用水冲才行。
果蔬清洗剂也是如此，其中含有一些溶剂，可以将不溶于水的农药溶解在水中，然后随水冲走。
不过，残留有害物质的隐患确实也存在。
所以，使用果蔬清洗剂时要注意，无须把蔬果浸泡太长时间，浸泡后还要用清水冲洗。
去除农药残留，哪家技术强？对有些家庭来说，特地买果蔬清洗剂，似乎不太划算。
民间流传的那些去农药残留方法，管用吗？对此，东北农业大学植保实验中心的专家做了实验，结果显示，去除农残的效果为——果蔬清洗剂浸泡>碱水浸泡>淘米水浸泡>清水浸泡>盐水浸泡>清水冲洗。
最让人大跌眼镜的，莫过于：碱水浸泡的效果竟然这么好！用盐水浸泡，竟然还不如清水浸泡！你没有看错。
像有机磷这些种不溶于水的农药成分，碱也可以将其破坏掉。
而盐水虽然公认有杀菌的作用，但农药跟细菌完全不是一回事，所以它对去农药残留其实起不到什么作用。
推荐小苏打水，靠谱又便宜日本有一种卖得很火的果蔬清洗粉，据说是贝壳粉做的，特别天然。
其实，它的主要成分就是氧化钙，俗名叫生石灰。
生石灰溶于水，呈碱性。
同样的碱性溶液，其实还有小苏打呢。
所以啊，哪儿还用专门去海淘日本的果蔬清洗粉。
用小苏打，价廉物美！