福冈自由行当中最期待的就是博多美食了！这次前往的「牛肠锅一藤」（もつ锅一藤）从博多车站步行只需3分钟，是福冈当地知名的博多牛肠锅店，使用自家秘制的味噌汤头，以及严选黑毛和牛牛肠，吃起来软中带Q。
另外福冈必吃的博多明太子、芝麻勘八、以及新鲜马肉生鱼片等福冈最道地的美这里通通吃得到，非常推荐大家前往喔！福冈最道地美食「牛肠锅一藤」3大必吃理由「牛肠锅一藤」（以下简称一藤）是福冈美食代表之一，连当地人都必去的牛肠锅名店。
在福冈市区共三间分店，这次开箱的「博多店」就位在博多车站西口正前方，总店「今泉店」靠近天神南站，2号店「天神西店」则位在天神商圈、天神地下街附近。
在福冈闹区的一级战场开辟多间分店且历久不衰，味道上肯定有保证，究竟一藤的美味秘诀是什么呢？① 自制独门味噌汤头，连在地人也赞不绝口味噌汤头超浓郁首先，最重要的推荐理由就是一藤的牛肠锅汤头了！当店使用独门自制的多种不同味噌调调出味道独特且浓郁，堪称黄金比例的味噌酱料后，放入顶级黑毛和牛牛肠炖煮，吸收味噌醇厚滋味的牛肠蓬松又Q软。
除此之外还严选产于青森县的大蒜，将大蒜剁成蒜泥后拌炒，就是这一股画龙点睛的大蒜香气，成为让一藤的牛肠锅与众不同且吸引老饕一再光顾的最大原因！② 吃得到马肉生鱼片、明太子等九州美食生马肉成樱花色般艳红除了牛肠锅之外，一藤的单品也相当厉害。
举凡博多最有名的明太子、芝麻勘八、醋腌牛杂，以及熊本知名的马肉生鱼片等都可以在这里品尝到。
热爱酒品的话，还有黑雾岛、鹿儿岛魔王等九州知名烧酒，因此可说是囊括了所有九州美食精华，同时还可以感受九州当地以美食待客的款待之心噢！③ 「博多站」正对面步行3分钟就到一藤的三间分店都位处福冈市区的绝佳位置，其中「博多店」就位在博多车站西口正对面，从巷子可以直接望穿看到西口广场的大时钟，步行约3分钟即可抵达。
其他分店不论是从福冈机场、天神商圈都可以坐电车直达，相当方便。
用餐结束后还可以到博多站附近晃晃，很适合在随时在行程中安插成为用餐地点！接着就为大家实际开箱试吃，看看一藤有哪些必点美食吧！「一藤」位在博多站正对面巷弄中巷子尽头就是博多车站的大时钟「牛肠锅一藤」必点菜单推荐：味噌牛肠锅、醋腌牛肠、马肉生鱼片博多味噌牛肠锅第一道上场的就是一藤招牌「博多味噌牛肠锅」（博多もつ锅味噌）！整体汤头呈现诱人的乳白色，一上桌就有浓郁的味噌大蒜香气袭来。
里面铺满了纯手工精心切制的黑毛和牛牛肠、豆腐以及牛蒡、高丽菜、韭菜等蔬菜，与味噌汤头一起炖煮后，将蔬菜的鲜甜全都逼进汤头里。
炖煮后的牛肠口感弹牙，充满胶原蛋白，而汤头因为是用多种味噌混合，味道醇厚又有层次，搭配蔬菜豆腐一起享用会使人上瘾，忍不住一碗接一碗！另外这里也提供一人锅，即使独旅也可以放心用餐。
另外还有酱油、柚子醋两种汤头口味可选，喜欢清爽系的人也可以试试看！极上综合马肉生鱼片拼盘难得来到九州，当然要品尝当地最有名的马肉生鱼片。
这次点得极上综合马肉生鱼片拼盘（极上马刺し盛り合わせ），内含后颈部、赤身、中腹三个部位。
赤身的红肉多、油脂较少，吃起来很像嫩版牛肉却少了筋的咀嚼咬劲，相当顺口。
中腹相对之下有较多油脂，口感也最暖嫩。
最后大推后颈部，不但富含胶原蛋白，每块肉旁边都有很明显的白色油脂部分，入口即化且口齿留香！对平常很少机会能吃到马肉的旅客来说，是很特别的用餐体验。
醋拌牛杂「醋拌牛杂」（酢もつ）则是最让记者惊艳的一道料理。
将牛杂片成薄长片之后，再加入醋腌过的小菜凉拌，牛杂吃起来有如海蜇皮般地酥脆，整体口味微酸爽口，很适合当下酒菜。
另外餐桌上还附有柚子胡椒酱，喜欢吃重口味一点的话，可以沾一些，搭配出不同风味！芝麻勘八「芝麻勘八」（ごまカンパチ）是福冈道地乡土料理，在当地居酒屋都一定看得到。
因为鲭鱼会依季节与气候的影响口感略有不同，为了让顾客品尝到品质稳定的料理，一藤将鲭鱼改良替换成勘八（又称高体鰤鱼），在生鱼片淋上芝麻酱、葱花与海苔丝。
勘八肉质质感Q弹，鲜脆有咬劲，搭配芝麻酱香意外很搭！同样也是适合配酒的单品。
博多明太子来到明太子大国的福冈，「博多明太子」也是必点名物之一。
因为量多够新鲜，一藤的明太子都是整块直接剖半上桌。
因为有稍微腌渍过，所以口感浓厚，咸香间带点微辣的同时，又吃得到一颗颗的鱼卵颗粒，很适合配酒。
另外也可以加入牛肠锅内，混合汤头自制成明太子口味。
或是在最后结尾的杂炊中加一点，自制成明太子风味杂炊，不管怎么料理都百搭！杂炊、强棒面杂炊在一藤用餐，剩下的牛肠锅汤头，就做成杂炊收尾吧！除了普遍以饭为主的杂炊之外，还可以做成只有九州才有的强棒面杂炊。
据传以强棒面做为汤头收尾的起源，就在天神当地的一间牛肠锅，因为一楼是中华料理店，老板某一天跟楼下借了一团面条，意外加入之后发现非常美味，便开启了福冈的强棒面杂炊文化。
记者先试吃九州限定的强棒面杂炊，当面条倒进锅里炖煮后，虽然面条会吸汤汁，但仍保有面条本身的Q弹，汤汁也因为面条的关系变得有点浓稠，很像吃超浓郁的豚骨拉面！另一款定番杂炊，因为随附生蛋，打散后加进炖煮好的白饭粥里，稀释了原本浓郁偏咸的汤头，吃起来非常温和，身心灵都彻底被疗愈！强棒面做收尾是很九州的吃法正统王道杂炊，吃完身心疗愈一藤X 福太郎仙贝跨界联名！推出最新伴手礼「味噌牛肠锅仙贝」一藤作为福冈的知名品牌，与同样来自福冈的知名伴手礼品牌「福太郎」明太子仙贝合作，推出限定款「味噌牛肠锅仙贝」，浓郁的味噌香气加上原本微辣的明太子，唯辣感中带有独特味噌气味也不断地刺激味蕾，让人一吃就上瘾。
来一藤用餐，别忘了买一盒当伴手礼！「牛肠锅一藤」博多店用餐环境介绍与其他分店整理「牛肠锅一藤」博多店共有两层楼，主要用餐空间在二楼，中间以木格围起来的区域属于开放式桌位，环绕的周围则隔成隐密性较佳的个室。
一楼内部也有几桌用餐区是需要脱鞋的和式塌塌米区。
这里点餐方式采线上点餐，只要手机扫QR CODE，就可以挑选语言，支援中文、英文等外语菜单，对外国旅客来说非常友善。
想要线上订位的话，直接上订位网站，把预计用餐日期与人数填入，就可以提前把座位预约起来啰！二楼用餐空间一率采手机线上点餐除了「博多店」之外，还有另外两家「天神西店」及「今泉本店」，都在天神站附近步行可到的范围内。
分店资讯提供在下方，假如有经过天神商圈、天神地下街、屋台街一带，就可以就近用餐，享用道地福冈美食喔！もつ锅一藤天神西通り店・地址：福冈市中央区大名2丁目6−4 プラスゲート天神ビル2F,3F・营业时间： 17:00～23:00もつ锅一藤今泉店・地址：福冈市中央区今泉1丁目9−19 「BuLaLa」ビル6F・营业时间： 17:00～23:00到福冈想品尝知名的博多牛肠锅，当然就要选地理位置最方便、口碑与味道最好、深受在地人力推荐的「牛肠锅一藤」。
下一趟福冈自由行就安排一趟美食之旅，品尝牛肠锅、马肉生鱼片、芝麻勘八等道地小菜，最后再用强棒面与杂炊，为一餐划下完美句点吧！福岡美食推薦：牛腸鍋「一藤 博多店」黑毛和牛腸、獨家自製味噌，博多站步行只需3分鐘！ | 樂吃購！日本
