你的蘑菇新鲜还是发臭了？安全食用，了解蘑菇变质的迹象。
对你的蘑菇感到紧张吗？对很多人来说，蘑菇是一种难以下咽的食物。
毕竟，蘑菇是我们吃的仅有的既不是植物也不是动物的食物之一。
然而，多年来，越来越多的人对烹饪和食用蘑菇产生了兴趣。
蘑菇健康、低热量，其独特的质地和风味可以很好地融入各种菜肴中。
然而，坏蘑菇会让你生病。
如果你吃的蘑菇是商店买的或农场里新鲜的，发生这种情况的风险很低。
如果你吃熟的蘑菇，风险就更小了。
尽管如此，还是应该采取措施避免吃变质或腐烂的食物,不要冒任何风险。
本文将讨论判断蘑菇是否变质的迹象。
还将提供一些技巧，教你如何正确储存蘑菇，防止（或至少延缓）变质。
蘑菇在冰箱里能保存多久？大多数厨师和专家都认为，如果储存得当，生蘑菇在冰箱中可以保存长达两周而不会变质。
有些蘑菇品种可能保存更长时间，而其他品种则可能变质更快。
冰箱温度和湿度等其他因素也会影响蘑菇的保鲜期。
如果你的蘑菇上有黑斑，那它们就坏了，把它们扔掉吧！如何判断你的蘑菇是否已经变质以下是一些明显和不太明显的迹象，表明你的蘑菇需要扔掉。
在决定是保留、烹饪还是扔掉蘑菇时，请运用你的最佳判断，但要谨慎行事。
1. 它们黏糊糊的。
判断新鲜度的首要经验法则是，当蘑菇黏糊糊时，它们就不再适合食用了。
在冰箱里放得太久的蘑菇通常会变得黏糊糊的。
虽然此时它们还不是绝对危险的，但扔掉它们仍然是一种很好的厨房常见做法。
2. 它们有皱纹。
有时，较老的蘑菇不会变粘，而是变干并出现皱纹。
虽然让蘑菇稍微变干是可以的（因为它们本来就是相当湿润的蔬菜），但你不希望蘑菇太皱。
如果它们看起来皱巴巴的，扔掉它们比吃掉它们更安全。
3. 它们颜色变深或出现黑斑。
黑斑是蘑菇开始变质的迹象。
你能做的最好的事情就是在蘑菇放在冰箱里的时候一直留意它们。
如果你发现它们颜色变深或出现黑斑，就该用掉它们了，否则就得扔掉它们。
4. 它们已经放了两周或更长时间了。
关于蘑菇的保质期/储存时间，一般共识是，在冰箱里放两周左右是极限。
当然，你应该运用你的常识和最佳判断。
如果已经超过两周，但它们看起来、闻起来和摸起来仍然很好，那么它们可能可以安全食用。
5. 它们会散发出气味。
蘑菇不应该有明显或强烈的气味。
如果你能闻到它们的味道，它们就变质了。
当然，如果你把鼻子凑近它们，你会闻到蘑菇的味道，但味道应该很淡很淡。
如果你拿起袋子，打开它，然后不得不转过头，那么你买到的蘑菇就变质了，把它们扔掉吧！蘑菇变质或腐烂的迹象运用你最好的判断力。
闻、看、戳蘑菇，确定它们是否还新鲜。
它们闻起来很难闻它们皱巴巴的它们变得越来越黑它们很粘年龄超过两周它们出现了黑斑储存新鲜蘑菇的理想方法是将它们放在原来的密封容器中，直到您准备食用它们为止。
如何正确储存蘑菇如何正确储存蘑菇以延长其保质期？以下是一些储存技巧，可帮助您在蘑菇变质之前最大限度地利用它们。
· 让它们呼吸。
储存蘑菇时，要让它们有空气，但不要让它们太干。
将蘑菇放在纸袋中，顶部松松地卷起，放在冰箱里是一种很常见的储存方法。
· 使用塑料袋和纸巾。
另一种保持蘑菇相对新鲜的方法是将它们存放在塑料袋中，并在塑料袋内衬上纸巾，以帮助吸收水分。
如果你不打算立即使用蘑菇，一定要定期更换纸巾。
尝试将它们放入各种菜肴中是个好主意，这样你就可以在蘑菇变质之前用完它们！· 将它们放在密封的包装中。
最有效的储存方法之一就是将它们放在密封的容器/袋子中。
如果它们是用塑料包装的纸板桶包装的，那么当你把它们带回家时就不需要把它们转移到另一个容器里。
确保在你准备使用它们之前不要打开或篡改它们。
· 冷冻。
可以冷冻蘑菇以备后用。
但是，由于蘑菇保留了大量水分，因此生蘑菇很难冷冻。
冷冻蘑菇的最佳方法是先将它们煮熟，然后将它们装入密封容器或冷冻袋中（使用密封时空气较少的那种）。
享受你的蘑菇请记住，担心蘑菇会变质并不是不吃蘑菇的好理由。
运用一些常识，留意明显的迹象，享受这些美味菌类为您的食谱增添的口感和营养吧！