衣食住行是人们日常生活中必不可少的四件事，食品安全近几年越来越受到大家的重视，不光是食品，装置食品的餐具大家也越来越讲究，不光追求外表精致美观，更注重材质是否安全。
那餐具究竟该怎么选择呢？餐具以材质分有陶瓷餐具，塑料餐具，玻璃餐具，不锈钢餐具，木质餐具，密胺餐具，新型环保餐具等。
以功能分可分为普通餐具和抗菌餐具。
抗菌餐具是餐具自身材质中添加了抗菌剂，可以利用银，铜离子和纳米银杀死病菌。
不需要利用消毒碗柜消毒的餐具。
1陶瓷餐具陶瓷是我国特有的一种材质，陶瓷餐具也是大众选择率最高的一种餐具。
从过去最简单的白色陶瓷，到现在发展成图案越来越丰富精美的彩色陶瓷。
陶瓷本身的化学性质稳定，表面光滑且耐清洁，经久耐用，而且传热慢还不易烫手。
但近年来也有瓷器餐具使用中毒的报告，因为有些瓷器在制作的过程中温度不够或者涂釉配料不合格就会使铅含量或高，还有一些陶瓷餐具表面粗糙多刺，有斑点裂痕，釉质不够均匀，这些均不适合用作餐具。
在挑选陶瓷餐具的时候，有一个小窍门，可以用食指轻轻弹击，如果发出清脆的声响，那就表明该瓷器胚胎细腻，如果弹击声音发哑，那该瓷器就是有破损或瓷胚劣质。
2塑料餐具现如今市面上的塑料餐具基本由聚乙烯和聚丙烯制成，是国家认可的无毒产品，但与聚乙烯结构相似的聚氯乙烯却是危险分子，人们发现一种罕见的肝脏血管瘤，几乎与常接触聚氯乙烯的人相关，所以在使用塑料餐具时，也一定要注意材料。
那塑料餐具究竟要怎么选择呢？据检测，普通的没有图案的无色无味的塑料餐具是没有毒性的，可以放心使用。
一部分有颜色的塑料餐具其中铅、镉等重金属元素释出量是超标的，因此不要选择这种有毒的塑料餐具。
3玻璃餐具玻璃餐具也是生活中比较常见的一种，它受众广的主要原因是价格便宜容易清洁，一般不含有毒物质，但是玻璃餐具也有缺点，就是易碎易发霉，要经常用碱性的清洗剂清洗干净。
4不锈钢餐具不锈钢餐具一般都比较轻便，不易生锈耐腐蚀耐酸碱。
不锈钢餐具一般对人体没有较大的伤害，但是如果没有好好保存导致表面破损可能会造成伤害，因为不锈钢材质一般由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成,使用时人体就会摄入这些金属元素，长期使用在人体内缓慢积累，可能会对人体造成一定损伤，造成过敏或重金属中毒等情况。
因此使用时一定要注意，避免长时间把酱油以及盐和醋等放入到里面，避免使用苏打以及强碱的洗涤用品清洗不锈钢，避免使用不锈钢的锅煮食物。
5木质餐具木质餐具具有良好的隔热性，不会产生有害物质，没有陶瓷玻璃易碎的缺点，现如今很多人也都选择使用木质餐具。
但木质餐具也有一些缺点，比如容易滋生细菌，保存不当容易发霉，清洁不当容易变色等缺点。
所以木质餐具在清洗的时候不要浸泡，要用温水冲洗，冲洗干净后用毛巾擦干，再收纳起来，不可自然风干。
只要保养得当，木质餐具还是比较耐用的。
6密胺餐具密胺餐具又称仿瓷餐具，由密胺树脂粉加热加压铸模而成，它比瓷坚实，不易碎，而且色泽鲜艳，光洁度强，安全卫生，无毒无味，现如今被广泛应用于快餐业以及儿童饮食业。
7新型环保餐具新型环保餐具也就是稻壳纤维餐具，稻壳本是农业废弃物，不易被地球消化，一般都采用就地焚烧来处理，燃烧的过程中会释放大量的浓烟和二氧化碳，对空气会造成非常恶劣的污染。
而稻壳纤维餐具不含有任何合成蜡和色素等化学成分，同时产品材质密度高，不容易潜藏细菌，废弃后在户外环境下也可以自然降解，它的使用周期长，也不易碎，是传统塑料餐具的理想替代品，是革命性的新一代环保产品。