大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：秋天要多吃芋头，教你好吃做法，不蒸不煮不油炸，吃着特别香！进入秋天后，很多水果和蔬菜都进入成熟期。
每到这个时节，新鲜的芋头就开始大量上市了。
芋头营养丰富，既是蔬菜，又是粮食作物。
很多人都喜欢拿芋头和土豆来做比较，相比土豆来说，吃芋头更易消化。
昨天，我去菜市场买菜时，发现新鲜的芋头特别便宜，才3块钱一斤，于是我赶紧买了5斤回家，用芋头做了一道美味的家常菜，没想到家人都特别爱吃，一大盘全都吃光了！今天，厨娘就把这道菜的做法分享给大家！【红烧芋头】准备食材：芋头、胡萝卜、辣椒、大蒜、葱花、盐、老抽、蚝油、白糖。
具体做法步骤如下：第一步：将芋头清洗干净，用去皮器将芋头的外皮去掉。
然后放到案板上，滚刀切成大块。
厨娘在这里提醒大家，芋头表面的黏液比较滑，切的时候要仔细点，别切到手哦！第二步：取一根胡萝卜，去皮以后，先切成段，再切成薄片。
取半个辣椒，对半切开后，切成大块。
取几个蒜瓣，拍扁以后去皮，切成蒜粒。
再准备适量的葱花。
第三步：热锅加油，油热以后，下入蒜粒和葱花炒香，翻炒出香味后，下入芋头块，加入一勺老抽，加入一勺蚝油，加入一勺盐调味，加入一勺白糖提鲜，加入适量的清水，水刚好没过芋头块即可。
大火煮开后，盖上锅盖，炖5分钟。
第四步：五分钟后，打开锅盖，翻动一下，下入胡萝卜片，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖2分钟，两分钟后，打开锅盖，将准备好的辣椒块倒入锅中，翻炒至辣椒断生，汤汁变浓稠，即可出锅。
第五步：将炒好芋头装入盘中，一道鲜香美味，简单又营养的红烧芋头就做好了！不放一块肉，吃着比红烧肉还香，喜欢的朋友，趁芋头正当季，赶快买一些回家，做给家人吃吧！您喜欢吃芋头吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。
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