刺梨这个名称是一种别名，通常指蔷薇属植物缫丝花，一些地方也把金樱子叫刺梨子。
其原因就是这两种植物的果实表面有刺，可以吃的，果实个体小，故名，果实类型属于蔷薇果。
梨也是蔷薇科植物，但它们属于梨属树木，果实个体比较大，果实类型属于梨果。
下面我就谈谈这个问题。
一，关于刺梨这个名称一是指缫丝花，这种植物在贵州等地叫刺梨，别名在《植物名实图考》中记载为刺糜，通常也叫文光果。
另一种指金樱子，这种植物的别名在《开宝本草》中记载为刺梨子；在《本草纲目》中记载为山石榴和山鸡头子；在四川等地叫和尚头；在安徽叫油饼果子。
二，叫刺梨的两种植物基本信息1，缫丝花：分布于我国陕西、甘肃以南部分省区，有野生和栽培。
为开展落叶灌木，高度一米左右，小枝有基部稍扁的成对皮刺；羽状复叶有小叶9-15片；花单生或2-3朵生长在短枝顶部，花朵直径五公分左右，花瓣重瓣（也有单瓣类型），浅红色或粉红色，有香味，一般五月到七月开花；果实扁球形，成熟时黄色，表面密生针刺，萼片宿存直立，八月到十月果实成熟。
缫丝花主要用途：第一，果实成熟后味道甜酸，含有丰富的维生素，可以食用和药用，还可以作为制糖制酒的原料，在一些地方选育出许多优良品种；第二，花朵美丽，可在庭园栽培观赏，枝条多刺可作为绿篱树种应用。
2，金樱子：分布于我国陕西、四川一线以南各地，通常野生在向阳山坡、地边、沟旁灌木丛中。
是一种常绿攀援灌木，高度可达5米，小枝散生扁弯皮刺；羽状复叶有小叶3-5片；花单生叶腋，花朵直径六公分左右，花瓣单瓣（也有重瓣类型），白色，一般4-6月开花；果实梨形、倒卵形，成熟后紫褐色，表面密生刺毛，萼片宿存，七月到十一月果实成熟。
金樱子主要用途：第一，果实可以熬糖和制酒；第二，根、叶、果实都可以药用，根有活血散瘀、祛风除湿等功效，叶可外治烧烫伤，果实有止泻和抗病毒作用。
总之，刺梨不是梨，常指缫丝花，在一些地方把金樱子也叫刺梨，这两种植物的果实都是聚合瘦果，特叫蔷薇果，而梨是梨属植物的通称，其果实有典型梨果。
以上仅为个人观点供参考。
（图片部分引自网络）