你长期光顾的服装店、文具店或者家居店的老板突然有一天在群里卖起了鲜牛奶。
你买过吗？这种生鲜牛奶以极简的包装和所谓的巴氏杀菌营造出了小众而高级的错觉，竟博取了一众妈妈粉的青睐。
鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶，但鲜奶也是微生物良好的培养基。
因此，鲜奶在收集以后和销售过程中，要及时地将鲜奶冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖。
市面上看到的经过巴氏灭菌的鲜奶，正是为了杀死奶中的细菌。
但你在微信群买的鲜奶真的经过巴氏杀菌吗？江门检察机关在履职中发现，某服装店每逢周五在微信朋友圈上发布预订新鲜现榨纯牛奶的信息。
纯牛奶使用透明塑料瓶包装，每瓶1.5升，约3斤重，以每瓶21元或者25元的价格向消费者出售，并在周六发布纯牛奶到货的信息，由订购的消费者到该店提取。
在了解到某微信号在售卖所谓的巴氏杀菌鲜奶后，办案人员及时到某牧场调查发现，该纯牛奶是未经巴氏杀菌工艺的生鲜牛奶，牛奶中存在细菌，微信群发布的商品信息与实际情况不符：01 简约的包装却不符合食品安全标准从包装上来看，这类生鲜乳只是采用非密封性的透明塑料瓶散装灌装的，这些透明的塑料瓶并未经过消毒处理，就把生鲜牛乳直接灌装，从卫生方面看已经完全不符合国家有关卫生标准，也没有明确的食品安全标识。
02 巴氏杀菌只是噱头，并未采用该加工工艺生乳，是从牧场奶牛新鲜榨出来的牛奶，必须经过巴氏杀菌工艺后才能流到消费者口中，未经巴氏杀菌的生乳中存在细菌，储存不当会容易变质，消费者喝后会对身体健康造成损害，而新会区查处的这批牛奶并未经过巴氏杀菌工艺！03 简易的储存和运输让细菌随意滋生商家为了便于储存，这些用透明塑料瓶散装灌装的生乳直接被浸泡在装满冰块或冰水的泡沫箱中来降低温度，再通过普通小轿车从奶牛场运送到销售点，销售点通过微信预订的方式直接向群众销售。
这样的储存和运输方式，一方面，运输人员和出售人员都没有持有效健康证明，另一方面，也没有使用符合运输生鲜乳条件的车辆运送，都无法保障生鲜乳质量安全的储存温度、密封储存条件和质量安全。
04 微信群的销售买来的是便宜还是食品安全隐患？往往这种由牧场直接包装后推销的生鲜乳，都是配送到与其合作的销售点。
大多数消费者购买这些生鲜乳是通过微信向商家下单后到店自提。
而这些销售点的经营范围是其他类别商品，并非符合相关规定的生鲜乳收购站、专门的乳制品加工企业或生鲜乳饮品经营者。
诸如此类没有经过严格的生产加工运输程序的生鲜牛奶，您还敢买吗？牛奶营养价值高，需求量逐渐增多，近年来，牛奶制品也越来越多，品牌更是层出不穷，但切莫贪小便宜而购买来路不明、标示不清的产品。
为了更好守护我们自己和家人“舌尖上的安全”，请到正规商家购买符合食品安全标准的牛奶！文字：简诗莹编辑：简诗莹