兰州的大街小巷到处都有卖新鲜面条的铺子，店里的面条现做现卖。
刚见到时非常不可思议，原来面条是如此做出来的。
在几次跃跃欲试之后终于入手了一台电动的家用压面机，几番摸索之后总算可以自制出不错的新鲜面条了，在此将我的经验分享给大家，同时也记录一下自己解锁的新技能。
首先需要和一块偏硬的面团。
说明书里说的是只需将面和成絮状就能上机子压面，但是我习惯将面和成团，这样不至于面块不均匀，面渣掉的到处都是，也可以减少一开始的压面遍数。
反而更加利索些。
把面团切开分成几份，每份的大小大概一个人一餐的量。
表面撒点干面粉防粘。
将面块稍稍擀薄。
因为是偏硬的面团，让机子第一遍过的时候不至于太费劲。
是不是太心疼机器了~将滚轮调到一档最大的缝隙，开始压面。
我这一块面稍小了点形不成一个循环的面圈，于是把第二块面也加了进去，头与头接上一起压。
这样刚好形成了一个可以循环压面的圈圈，多让它跑几圈，与此同时表面少撒一点干面粉。
面的表面变整齐光滑之后，将压面机电源关停，厚薄的挡位调至2档。
重新开电源压面，这样出来的面就会变薄一些，面圈相应的会变长一点。
同时表面匀匀地撒些干面粉或是玉米粉。
循环个三四圈再关停机器，调个3档。
（慢慢变薄~）重新开电源压几遍，此时的面也长了许多。
关电源将面切断，再开电源压完剩下的面头子，使面完全蜕出压面机。
在面的表面撒上玉米面，将面来回折叠好。
将压面机调至切面状态，开始切面。
先将面来回折叠好整理齐，等切的时候特别顺利，甚至不用手的操作都能自动切的很好。
玉米面粉的小颗粒包裹的面条，使面条根根分明不会相互粘在一起。
将面条拎起来抖去多余的玉米粉，摆放整齐。
这样就制成了新鲜的面条。
压面机清理也挺方便的，只需拿个小刷子，轻轻掸去面粉即可。
打完收工，得到新鲜的家庭自制面条。